Carbonara se jako brzo sprema, a o ukusu nema potrebe diskutovati, jedini problem je sto malo ko zeli podijeliti svoj provjereni recept, ali dosao je tome kraj! Uzivajte.
Carbonara se jako brzo sprema, a o ukusu nema potrebe diskutovati, jedini problem je sto malo ko zeli podijeliti svoj provjereni recept, ali dosao je tome kraj! Uzivajte.
Sastojci
Priprema
Tjesteninu skuhamo u posoljenoj vodi sa jednom zlicom maslinovog ulja, kad je kuhana procijedimo je i ostavimo sa strane poklopljenu.
U ne zagrijanu tavu ulijemo maslinovo ulje i dodamo sjeckanu slaninu – pancetu. Upalimo ringlu-pec da se postepeno zagrijava, dok slanina postane blago rumena dodajemo protisnuti ili skroz sitno sjeckani cesnjak.
Nakon sto cesnjak pusti jak miris uljevamo vrhnje za kuhanje i dobro promijesamo. Pustimo da se sve zagrije, ali da ne provri vec da pusti samo jedan kljuc – baloncic, odmah dodajemo kuhanu sunku, sir pecorino, dva jajeta, sol, papar te sve brzo izmijesamo (sva zadnja radnja ne smije trajati duze od 20 sekundi). Gasimo ringlu -pec i dodajemo kuhane spagete, sve dobro izmijesamo, a na posluzene narendamo parmezan!
Posluživanje
Kad dodajemo vrhnje za kuhanje, po zelji mozemo ubaciti i prstohvat ruzmarina te origana, a neko voli vise grubo gnjecenji biber-papar nego sitno mljeveni jer daje potpuno drugaciji okus.
10