Kolač

Priprema testa
Prosejte brašno i umešajte prašak za pecivo, keks,šećer, vanilin šećer i ekstrakt.Potom dodajte jaja, ulje, razmekšani puter, sok i koru limuna, jogurt i narendanu jabuku. Sve fino umutite i ostavite da odstoji desetak minuta.
Modlu za tortu ( 26) obložite peki papirom, uspite testo i ispecite ga na 200 C.

Krem i preliv
Važna napomena je da sam radila sa domaćim kompotom. Breskve su čvrste, nema mnogo soka, gust je i ne treba dugo cediti voće. Ukoliko radite sa kupovnim kompotom, ostavite breskve da se dobro ocede jer su mekše i natopljenije.
Stavite sok da zavri, a puding pomešajte sa šećerom i dve-tri kašike vode, pa dodajte ekstrakt vanile. Skuvajte kao za redji puding.
Ispečen kolač pažljivo izvadite iz kalupa i preručite na tacnu. Potom ga obuhvatite obričem modle i uspite krem, poredjajte breskve i prekrijte čvrstim šamom od belanaca i šećera u prahu. Nanosite ga kašiku po kašiku ukrug kao “ružicu”.
Isključite rernu i kolač stavite unutra oko 5-6 minuta da se belsnca blago zapeku.
Prohladjeni kolač stavite u frižider na sat vremena pre no što skinete obruč.