... odlična, lagana, malo gušća juha na način kako je spremaju u Meksiku …
... odlična, lagana, malo gušća juha na način kako je spremaju u Meksiku …
Sastojci
Priprema
Rajčice malo zarežite, potopite ih na par minuta u vrelu vodu, ocijedite i skinite im kožicu. Tada ih na sitno nasjeckajte.
Luk također očistite i nasjeckajte. Očistite i gljive i narežite ih na tanke ploške.
U posudi zagrijte ulje i na njemu popržite luk. Dodajte gljive i dinstajte na laganoj vatri 5 minuta.
Dodajte nasjeckanu rajčicu i od sjemenki očišćen chilli. Zalijte juhom, posolite, popaprite i kuhajte na laganoj vatri oko 35 minuta.
Juhu na kraju pospite sa nasjeckanim peršinom i poslužite toplu.
Isprobano:
by Taana i njezin žabac ;-D
by Snjeska-st
Posluživanje
Juhu možete koristiti pileću ili povrtnu (unaprijed si je skuhajte) ili pak ako ste u žurbi može poslužiti i juha napravljena od kocke za juhu.
Juha će biti još ukusnija ako u pirjano povrće dodate češanj češnjaka i 2-3 žlice bihelog vermuta.
Po želji, tko voli, može u juhu umutiti smjesu žutanjka i malo vrhnja.
Recept je iz Enciklopedije svjetske kuhinje – Meksička kuhinja.
21