hrvojka-r-s
Rođendanska torta
/slika/343555/Priprema
-
1
Za firentinsku koru miješati med, šećer i maslac na niskoj temperaturi dok ne dobije blago smeđkastu boju. Dodati vrhnje i nastaviti miješati dok se šećer sasvim ne otopi. Tad dodati narančinu koricu, bademe u listićima i mljevene bademe.
-
2
/slika/291269/
Na dno kalupa promjera 24 cm staviti list namaštenog papira i oko njega staviti obruč. Rubove namazati maslacem i staviti smjesu u sloju od oko pola cm, slika ostaviti pet žlica smjese za biskvit. Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180 * i peći kroz 20-30 minuta. Ispečenu koru ostaviti da se ohladu u kalupu. Ohlađenu koru staviti na masni papir. Otopiti 100 g čokolade i premazati koru, onda vilicom malo išarati da se dobiju valovi. Odmah označiti 16 kriški i kad se čokolada malo stvrdne (ne sasvim) oštrim nožem izrezati . slika -
3
Za biskvit miješati omekšali maslac sa šećerom i žutanjcima, dodati otopljenu čokoladu, smjesu od kore te brašno prosijano sa praškom za pecivo. Na kraju umiješati čvrsti snijeg od bjelanjaka. Smjesu izliti u namašten i pobrašnjen kalup, promjera 28 cm i staviti u zagrijanu pećnicu na 180 * te peći oko 60-80 minuta. Po potrebi pred kraj pečenja pokriti tortu masnim papirom da se ne bi od gore prepekla. Pečeni biskvit ostaviti da se hladi na rešetki. Ohlađen biskvit prerezati dva puta.
-
#
Za nadjev zagrijati teglicu marmelade sa rumom i time premazati listove torte.
Sastojci
Za firentinsku koru
- 35 g maslaca maslaca
- 70 g šećera
- 35 g meda
- 120 ml vrhnja za šlag
- 50 g ušećerene narančine korice
- 160 g badema u listićima
- 100 g mljevenih badema
Za biskvit
- 270 g maslaca
- 220 g šećera
- 10 žutanjaka
- 280 g čokolade za kuhanje
- 5 žlica smjese za firentinsku koru
- 180 g brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 10 bjelanjaka – snijeg
Nadjev
- 270 g džem extra suha smokva i naranča (Podravka)
- 40 ml ruma
Čokoladna glazura
- 200 g čokolade za kuhanje
- 180 g maslaca
Za čokoladna srca
- 100 g bijele čokolade
- 100 g tamne čokolade
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
8 komentara do sada…