MinjaB MinjaB recept 22.03.2010.
Akcije

Voćni tiramisu

Recept za tiramisu tortu ovoga puta sam osvežila sa voćem. Rezultatom sam prezadovoljna i mislim da više neću spremati klasični tiramisu.
Voćni tiramisu /slika/303574/

Priprema

  1. Presek torte
    Klasični tiramisu
  2. 1
    Kesicu želatina sipati u odgovarajući sud zadim preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri.
  3. 2
    Zamrznuto voće sipati u šerpicu, naliti sa vodom i dodati šećer. Kuvati oko 20 minuta, zatim dodati gustin i kuvati na umerenoj temperaturi još 10 minuta uz mešanje. Skloniti sa šporeta, dodati polovinu nabubrelog želatina i promešati. Ostavite na stranu.
  4. 3
    U žumanca sipati šećer, vanilin šećer i dobro izmiksati (možete ih skuvati na pari i ohladiti pre stavljanja sira). Dodati mascarpone sir i opet dobro umutitu. Drugu polovinu želatina otopiti i dodati filu. Posebno umutiti belanca, zatim dodati u fil od mascarpone sira i promešati kašikom. Skuvati dve šoljice kapućina i ostaviti da se prohladi. Piškote na kratko umočiti u kapućino i ređati na tacnu na koju ste stavili obruč veličine 24-26 cm. Preko piškota rasporediti 1/3 mascarpone fila, zatim ponoviti postupak sa piškotama i mascarpone filom. Preko fila sipajte prohlađeni (ne i ohlađeni) voćni peliv. Ostavite tacnu na 25-30 minuta u frižider.
  5. 4 Voćni tiramisu /slika/303577/
    Preko prohlađenog voćno preliva poređajte još jedan red umočenih piškota, rasporedite ostatak mascarpone sira i izravnajte. Ostavite tortu najmanje 3-4 sata u frižideru pre skidanja obruča, mada je najbolje da to ostavite za sutra. Tortu pospite sa čokoladom u prahu. Što se tiče ove šare, radila sam je sa Wilton šablonom .
    Presek torte

Posluživanje

Što se tiče mascarpone sira, njega ću isključivo raditi sa Imlekovom slatkom pavlakom jer je najbolji za pravljenje domaćeg mascarpone sira .

Sastojci

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 12.752
    • Omiljen 130
    • Komentiran 17
    • Kako je drugima ispalo 2

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 3, pripremila 3, a preporučila 3 korisnika.

17 komentara do sada…

  1. MinjaB 22.03.10.15:03 offline
    Akcije
    8 Hvala :)
    Ovo je recept po kome radim tiramisu zadnje tri godine, samo ovoga puta uz dodatak voća. Moram da priznam da mi se ovako više sviđa, jer se manje oseća kafa. Klasični recept možete da pogledate ovde
  2. tamarichka 22.03.10.15:45
    Akcije
    9 Ovaj recept sam čekala, inače obožavam tiramisu i ova kombinacija s voćem mi se jako sviđa, jedva čekam isprobati!! :)
  3. Funsi 22.03.10.15:53 online
    Akcije
    10 oprosti, a koliko mascarponea dobiš od 500 ml slatkog vrhnja?
  4. goga000 22.03.10.16:02 online
    Akcije
    11 super!:)
  5. MinjaB 22.03.10.16:16 offline
    Akcije
    12 Funsi, u proseku oko 250 gr, a ovoga puta sam radila sa 1 l Imlek slatke pavlake i dobila sam 670 gr što je i više nego odlično i za sad mi je to rekord :))
  6. Funsi 22.03.10.18:51 online
    Akcije
    13 super…. hvala na odgovoru
  7. MASATERA 22.03.10.22:01 offline
    Akcije
    14 Jako mi se sviđa, ne radim nikad tiramisu sa maskarponeom jer ga onda moram sama pojest, ovaj tvoj me već dovodi u napasttt !! Recept odštampan :P
  8. hekata 23.03.10.07:16
    Akcije
    15 i recept i izgled su savrseni…
  9. Jojo-i-Miki 23.03.10.15:18
    Akcije
    16 Predivno izgleda… :))) Majstor si!!!
  10. Suzanan 27.03.10.22:55
    Akcije
    17 Savrseno, draga Minja, bas sve..i recept i slika, objasnjenje..Nesebicno, precizno, vrlo profesionalno.
    Hvala ti, carobna si!
Pogledaj sve komentare

Slični recepti