Jeo sam na raznim mjestima rižoto od lignji, ali moja frendica u Novom Vinodolskom,radi najbolji rižoto,bar meni,pa ja eto dajem i o
stalima šansu da ga probaju. Uživajte u okusima mora !
Jeo sam na raznim mjestima rižoto od lignji, ali moja frendica u Novom Vinodolskom,radi najbolji rižoto,bar meni,pa ja eto dajem i o
stalima šansu da ga probaju. Uživajte u okusima mora !
Sastojci
Priprema
Na trećini maslinjaka dinstati luk i lovorov list, pa kad luk malo požuti, dodati češnjak, ali samo toliko da zamiriši i odmah nakon toga ubaciti lignje, rajčicu, sol, biber i “Vegetu”.Dinstati dok lignje ne omekšaju, uz lagano dodavanje vode, ukoliko je potrebno. Rižu posebno skuhati, pa kad je gotova,
onako još mokru ubaciti u lignje, sa ostacima maslinjaka i sjeckanim peršinom,
te jod desetak minuta dinstati na laganoj vatri. Kad ste završili, poklopite rajnglu i pustite l5 minuta da odstoji poklopljeno.Zatim najslađe je u toj rajngli poslužiti uz naribani parmezan (posebno, ne u jelu), te zelenom salatom. Božanski okusi, pogotovo ako imate domaće maslinovo ulje i pravi parmezan.
Posluživanje
Jedino što bi moglo biti bolje od ovoga je da imam originalnu tintu od sipe, pa da naredim “crni rižoto”,koji je za mene još uvijek daleko najbolji , ali u privatnoj dalmatinskoj kužini!
1