Sarme su omiljeno jelo u obitelji, pa sam odlučila objaviti
recept, možda će nekome poslužit…
Sarme su omiljeno jelo u obitelji, pa sam odlučila objaviti
recept, možda će nekome poslužit…
Sastojci
Priprema
Na ulju i masti propržimo crveni luk koji malo posolimo.
Kad luk malo zažuti, dodamo češnjak i slaninu, pa još malo propržimo.
Dodamo mljeveno meso i pržimo dok meso ne izgubi svježu boju.
Dodamo koncentrat rajčice ili mljevenu papriku.
Kad se sve potpuno ohladi dodamo šećer, vegetu, muškatni oraščić, so, papar, peršin, jaje, rižu i sve sjedinimo.
Ovdje sam spomenula zaleđeni kupus iz razloga što se s njime lako radi tj.
lako pune sarme.
Listove kupusa operemo pod mlazom vode i odstranimo zadebljalu kožu.
Na razdvojene listove kupusa stavljamo nadjev i savijemo listove, a krajeve
utisnemo prema nadjevu.
Ostatke kiselog kupusa nasjeckamo, stavimo na dno posude i na njega
poslažemo sarme.
Dodamo rebarca, sok ili koncentrat od rajčice, žličicu soli, žličicu vegete,
žličice šećera (radi kiselosti kupusa) i dolijemo vodom da prekrijemo sarme.
Pustimo da sve provre, pa kuhamo na laganoj vatri dva sata.
Povremeno protresemo posudu, ali ne miješamo sarme.
Ako za vrijeme kuhanja nestane tekućine, dodamo malo mlake vode.
Da bi se toč zgusnuo, razmutiti po potrebi škrobno brašno u malo hladne vode.
Uz sarme poslužimo pire krumpir.
Posluživanje
Ako vam je glava kupusa velika, pa vam ostane, slobodno je ponovo vratite
u zamrzivač i iskorisitte drugom prilikom.
Kako je tebi ispao recept?
10