Moj profil

Samoborske kremšnite

30 minuta
52

Recept bi trebao biti tajna… ali… među prijateljima nema tajni… uživajte!

Recept bi trebao biti tajna… ali… među prijateljima nema tajni… uživajte!

Sastojci

Kore
pola paketa lisnatog tijesta
Krema
4 bjelanjka – snijeg
280 g šećera
3 vrećice vanilin šećera
1,25 l masnijeg mlijeka
0,75 l vode
Premaz
po želji ribane čokolade ili čokoladnih mrvica

Priprema

1.

Ispeći kore od lisnatog tijesta na obrnutoj strani srednje velike tepsije. Ohladiti. Ako ne želite peći kore, na dno tepsije posložiti petit beurre kekse.

2.

Istući bjelanjke dok se ne dobije čvrsti snijeg i u njih dodati polovinu šećera (140 g), te još kratko izmiksati. Spremiti u hladnjak.

3.

Pomiješati mlijeko i vodu. Dio tekućine ostaviti, a ostatak staviti u veću posudu da zakuha. Za to vrijeme pjenasto umiješati žutanjke sa ostatkom šećera i vanilin šećerom. Sipati brašno i ostavljene tekućine toliko koliko je potrebno da se razmuti. Ako ste ostavili previše tekućine, stavite je sa ostatkom da zakuha. Kad mlijeko sa vodom zakipi, skinuti ga sa vatre i lagano ulijevati pripremljene žutanjke. Bez prestanka miješati žičanom metlicom. Prokuhati nekoliko minuta za se krema zgusne. U vruću žutu kremu dodati snijeg od bjelanjaka i rahlo promiješati (ne koristiti mikser nego veću žlicu. Treba više okretati nego miješati da ostane pjenasto i da se bjelanjci ne poklope).

4.

Tako pripremljenu kremu uliti u srednje veliku tepsiju u koju ste prethodno na dno položili koru od lisnatog tijesta ili petit beurre kekse.

5.

Ostaviti da se dobro ohladi. Prema želji premazati tučenim slatkim vrhnjem i naribanom čokoladom.

  • Kremšnite(2)
  • Kolač(2)
  • Pastry-cream(1)
  • Samobor(1)
  • Krempita(1)
  • Krempite(1)
  • Probati-obavezno(1)

14

Ma ove kremšnite su fantastične! Ne mogu prestati jesti! tako lagane! Hvala ti za recept!!!!! Odlično i sutra stiže i fotka, sad sam se prejela i ne mogu se pomaknuti!

#10 i 11 ima ovdje receptić za te talijanske, ali kao da mi nešto fali… iako su suuuppeerrr. pogledaj moj tag pastry-pies-is inače, chocolarika, ove idu jako brzo u probicu – moram se potrudit s tim miješanjem… pozdrav

Hvala vam, Chocolarika, na ovom receptu!

Ovako je ispalo drugima