tamarichka recept 03.01.2010.: Akcije

Orahovi prutići

Tako jednostavan kolačić, kod nas nezaobilazan za svake blagdane i meni jedan od najboljih. Prva runda je planula pa smo spremili drugu. Stavljam receptić kojeg sam dobila od D. mame :)

Alati

/slika/446254/

Priprema

Težina:: Srednje zahtjevno

1

Od oraha, šećera u prahu, ruma i jednog bjelanjka umijesite tijesto. Ja bjelanjak lagano izlupam pjenjačom na nekoliko sekundi pa ga dodajem orasima. Tijesto razvaljajte na pobrašnjelog podlozi (na debljinu od oko 1 cm) i izrežite u prutiće (“štangice”). Nekad umjesto brašna podlogu posipam ostatkom mljevenih oraha (što je još bolje) ili krušnim mrvicama pa na tome valjam! Poslažite ih u pleh od pećnice, na papir za pečenje.
2

Preostala 3 bjelanjka s prstohvatom soli (ako želite dodajte malo limunovog soka) istucite u čvrsti šaum pa postepeno dodajte kristal šećer, dok se šećer ne otopi. Ovaj šaum stavite u vrećicu za ukrašavanje i istisnite po prutićima. Prutiće sušiti u pećnici, na plehu obloženom papirom za pečenje (na donjoj razini) nekoliko sati, na 50 stupnjeva. Snijeg (šaum) mora očvrsnuti i ostati bijel, ne smije požutjeti. Ako uključite ventilatorsku opciju u pećnici, trebat će vam manje vremena za sušenje. Ja pred kraj ponekad i povećam temperaturu, da ubrzam proces, ali trebate biti pažljivi kako bjelanjak ne bi požutio-ali, ako se i to dogodi, nema toliko veze, pojest će se :)
3 /slika/335893/
Može i u obliku kružića

Posluživanje

Prutići su finiji kad odstoje par dana.
by lipa moja yupieya
I još Julijinih krasnih prikaza, ovaj put u prutićastoj formi

Sastojci

30 dag mljevenih oraha
30 dag šećera u prahu
2 žlice ruma
4 bjelanjka
20 dag finog kristal šećera
prstohvat soli
po želji malo limunovog soka

Još slika

/slika/446256/
/slika/446255/
/slika/336227/
/slika/335890/
/slika/310461/
/slika/446271/
/slika/838817/

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 19.986
- Omiljen 261
- Komentiran 72
- Kako je drugima ispalo 45
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probalo 14, pripremilo 13, a preporučilo 13 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

72 komentara do sada…

tamarichka 13.12.11.16:28

Akcije

63
Zapravo vam je najbolje mjerilo da miksate dok ne osjetite da su se kristalići šećera više-manje otopili u šaumu. Uzmite malo šauma između dva prsta i protrljajte. Najbolje bi bilo kad ne biste pod prstima uopće osjetili kristaliće šećera, to znači da se šećer do kraja otopio, ali ja ponekad i ne mutim toliko dugo nego stanem kad osjetim još vrlo malo šećera u šaumu pod prstima-i to bude ok!
BARBARA26 14.12.11.11:54

Akcije

64
ok... javim rezultate
BARBARA26 19.12.11.13:26

Akcije

65
evo ih... još samo malo usavršavanja sa šaumom i biti će kao tvoji...
broker966 19.12.11.13:53

Akcije

66
Noćas su se sušili u pećnici, i za 10 su, hvala na podrobnijem objašnjenju kako da se manje lijepe..to uzme vremena pozz
tamarichka 19.12.11.18:18

Akcije

67
puno vam hvala!
dianamakarska 24.12.11.20:18 offline

Akcije

68
Sve znaš
tamarichka 25.12.11.20:21

Akcije

69
dana1111 01.01.12.23:26 offline

Akcije

70
Savršeni su, odličan recept!
hatshepsut 07.01.12.22:36 offline

Akcije

71
Dugo sam se opirala ovom receptu, zbog dužine sušenja. U stvari za malo truda, dobiju se jako dekorativni kolačići. Ni sat vremena mi nije trebalo za pripremu. Pravila sam ih od mlevenih lešnika i sušila u rerni tačno 5 sati. Nisam se mogla načuditi kako su se belanca lepo osušila i ostala bela kao sneg. Oduševljena sam.
tamarichka 08.01.12.16:52

Akcije

72
vidjela sam ih, stvarno su divni. Nema mnogo truda, da, u pravilu pećnica na vrlo niskoj temp. odradi svoje