Treba malo više vremena , peče se od 3 kore, 2 od prhkog tijesta na izvrnutom plehu a treća , padišpanj, ali isplati se , topi se u ustima. Ime joj u potpunosti odgovara.
Treba malo više vremena , peče se od 3 kore, 2 od prhkog tijesta na izvrnutom plehu a treća , padišpanj, ali isplati se , topi se u ustima. Ime joj u potpunosti odgovara.
Sastojci
Priprema
Od zadanih sastojaka umijesiti prhko tijesto podijeliti na dva dijela i
razvući na izvrnutom plehu na kome će se peći. Ja sam pekla na plehu
dimenzija 40×25.
Od zadanih satojaka ispeći padišpanj, u plehu od šporeta.Kore ostaviti
da se hlade a za to vrijeme napraviti kremu.
Odvojiti 1 dl mlijeka a u ostatak staviti šećer i vanilin šećer i staviti na
štednjak da provri.
4.
Izmutiti 2 cijela jaja sa dvije žlice šećera i u to dodati 3 žlice gustina.
Razrijediti sa 1 dl mlijeka i uliti u uzavrelo mlijeko da prokuha i da se
zgusne.Kada se zgusne skloniti da se hladi a posebno izmutiti maslac i
dodati u ohlađenu masu. Dodati 1 žlicu ruma.
5.
Prvo staviti koru od prhkog tijesta namazati kremom pa staviti padi
španj i nanijeti kremu a zatim drugu koru od prhkog tijesta i prema
zati kremom te posuti mljevenim orasima a može i ribanom čomkoladom.
Posluživanje
Služiti uz dezertno vino.
Prepručam da ovu pitu napravite dan ranije da bi bolje upila kremu.
1