Recept je iz knjigice Čarobna kuhinja – Lakše sa dijabetesom i zaista je fenomenalan, pa mislim da će u narednim danima posta i Slava svima dobro doći :)
S vremenom je tokom ovih sedam godina od kad sam ga objavila doživeo po koju prepravku, ali mi je i dalje omiljen :)
Recept je iz knjigice Čarobna kuhinja – Lakše sa dijabetesom i zaista je fenomenalan, pa mislim da će u narednim danima posta i Slava svima dobro doći :)
S vremenom je tokom ovih sedam godina od kad sam ga objavila doživeo po koju prepravku, ali mi je i dalje omiljen :)
Sastojci
Priprema
Sve sastojke, sem badema, pomešati i kuvati na pari desetak minuta.
Smesu ostaviti da se ohladi.
Kako ja ne volim suviše slatko smanjila sam originalnu količinu fruktoze ili koliko bi bila originalna zamena za šećer, tako da u ovoj fazi možete probati pa dodati do originalnih mera šećera ili fruktoze ako vam je tako po ukusu.
Mlaku smesu zahvatati kašikicom, u željenoj količini, rastanjiti na dlanu, u centar postaviti badem i oformiti kuglicu, ali je ne valjati odnah u kokos.
Kad potrošite celu masu, još jednom kroz ruke “propustite” sve kuglice kako bi ih finalno obradili i uvaljajte ih u kokos.
Kako je dosta lepljlivo češće perite ruke, ali dlanove ostavite vlažnima, jer će se tako kuglice lakše odvajati od dlanova.
Od ove količine će te dobiti od 40 do 60 kuglica, zavisi od veličine.
Ja sam pravila zaista velike i bilo ih je tačno 40 komada.
Prvi put sam je pravila u originalu prema receptu samo sa smanjenom količinom margarina, ali sam kasnije za nijansu smanjila slatkoću i odredila količinu šećera za pravljenje bez fruktoze.
Preporučujem skroz sitno kokosovo brašno, ako nemate propustite ga kroz neki električni mlin za mlevenje kafe ili šećera samo da malo usitni krupniji kokos.
Posluživanje
Nije loše znati:
Kokosovo brašno je izuzetno bogato dijetnim vlaknima, više nego bilo koje drugo brašno. Ima nizak glikemiski indeks,30, za razliku od belog brašna (71),integralnog raženog brašna (64) ili heljdinog brašna sa glikemijskim indeksom 55.
Sojino mleko ne sadrži holesterol ni mlečni šećer, lako je svarljivo, a obiluje nezasićenim masnim kiselinama i gvožđem.
Na 100 g ove kuglice imaju 420 kcal.
8