baklava se sprema kod nas godinama i ja nastavljam tu tradiciju u svojoj obitelji.Moj muž je obožava kao i naši prijatelji…
baklava se sprema kod nas godinama i ja nastavljam tu tradiciju u svojoj obitelji.Moj muž je obožava kao i naši prijatelji…
Sastojci
Priprema
Gotove kore prerežem na pola i tak dobijem više kora i točnu veličinu po protvanu.Protvan premažem rastopljenim maslacem i složim na dno pet listova samo namazanih maslacem.Zatim slažem kore s nadjevom od mljevenih oraha koji su pomiješani sa grožđicama i muškatnim oraščićem.Svaki list premažem, nadjenem.Tako sve dok ne potrošim nadjev.Na samom vrhu opet stavim pet praznih listova.
Prije pečenja izrežem baklavu na kocke ili rombove, premažem maslacem i stavim peći na 200°C dok baklava ne dobije lijepu rumenu boju.Nakon desetak minuta smanjim temp. na 180°C da ne izgore.
SIRUP:
Šećer, vanilin šećer i vodu dobro prokuham i stavim hladit.Dodam par klinčića i u hladno umiješam sok od limuna.
Pečenu baklavu prelijem ohlađenim sirupom i ostavim najbolje kroz noć da se sve dobro upije.
...u izvedbi Riba—051
Posluživanje
Maslaca nekad treba i više,ovisno o veličini protvana i količini tijesta.Isto tak i s nadjevom i sirupom.
4