Pileca prsa u hrskavom omotacu od slanih stapica…. Prilog krompir pire i umak od sampinjona
Pileca prsa u hrskavom omotacu od slanih stapica…. Prilog krompir pire i umak od sampinjona
Sastojci
Priprema
Hrskava piletina:
Pileca prsa izrezati na tanke snitice, zaciniti vegetom i premazati sa malo senfa s medom (honey mustard).
Jaje umutiti sa slatkim vrhnjem, a slane stapice/perece izdrobiti tako da najveci komadici budu od 0.5 do 1 cm.
Komade mesa ostaviti u smjesi sa jajetom i slatkim vrhnjem oko 10-tak minuta.
Uvaljati u mrvicama od slanih stapica (dobro pritisnuti) i prziti na manjoj temperaturi do zlatno zute boje.
Umak od sampinjona:
Pola glavice luka izrezati na tanke listice, isto tako i sampinjone. Poprziti na malko ulja do fine smeckaste boje.
Posoliti i pobiberiti po zelji. Dodati slatko vrhje i ostaviti da se krcka par minuta. Zatim dodati bijelo vino i kuhati jos oko 5 mniuta. Kasicicu gustina pomijesati sa malo vode i dodati u umak da se zgusne.
PRIJATNO! :)
12