Fileke ili tripice kako se još zovu ili volite ili ne volite,ali ove moje kad su na nagovor probali i oni koji ih baš ne vole bili su oduševljeni.
Fileke ili tripice kako se još zovu ili volite ili ne volite,ali ove moje kad su na nagovor probali i oni koji ih baš ne vole bili su oduševljeni.
Sastojci
Priprema
Kupio sam ovaj puta već prokuhane i narezane fileke, ali sam ih svejedno još sat vremena prokuhal s povrćem za juhu i nekoliko kapi octa uz još dodatak lovorovog lista i nekoliko zrna papra u zrnu i to nisam naveo u sastojcima.
Kada su se fileki skuhali procjedio sam ih i još dobro oprao i krenul u akciju…
Prvo sam na jako malo ulja stavio prepržiti špek i kad je dobil špekec zlatnu boju na njega sam stavil sitno nasjeckani luk malo prodinstal i stavil brašno i češnjak i još malo dinstal…
zatim sam naribal mrkvu, celer, peršun i na sitne kockice narezanu crvenu papriku te nastavil dinstati…
Kada je povrće omekšalo stavil sam fileke i još malo promiješal te posipal s prezlima (krušnim mrvicama) i zalijal s vodom i pasiranom rajčicom i kuhal ih još na laganoj vatri uz dodatak začina jedno 40 minuta.
pred sam kraj dodajte sjeckani peršunov list i papar…
Posluživanje
Večina ljubitelja fileka jedu bez priloga, ali ja sam ih serviral uz pire od krumpira i još na kraju obilno posipal parmezanom
10