Funsi Funsi recept 11.06.2009.
Akcije

Punjene palačinke

Meni možda najdraže punjenje za palačinke kao toplo predjelo ili glavno jelo, a obzirom na moju djecu, samoproglašene kritičare, ovo jelo sigurno spada u njihova omiljena.
Punjene palačinke /slika/188295/

Priprema

Vrijeme pripreme:
90 min
  1. Za palačinke:
  2. 1
    Od navedenih sastojaka pjenjačom umutiti glatku smjesu za palačinke.
  3. 2
    Smjesu ostaviti 30 minuta da odstoji.
  4. 3
    Ispeći 8 malo debljih palačinki (promjer tave cca 24 cm)
  5. Za bešamel:
  6. 1
    Na 60 g maslaca svijetlo popržiti 2 žlice brašna i zaliti hladnim mlijekom i juhom, posoliti dodati malo muškatnog oraščića i miješati na laganoj vatri do vrenja.
  7. 2
    Maknuti s vatre i dodati kravlji sir i nastaviti miješati dok se on potpuno ne otopi i sjedini s bešamelom. Popapriti i umiješati isjeckani peršin.
  8. 3
    Smjesu podijeliti na dva podjednaka dijela (odokativno).
  9. Za preljev:
  10. 1
    U polovicu bešamel smjese umiješati 250 ml mlijeka, po potrebi još mrvicu posoliti i ostaviti sa strane.
  11. Za nadjev:
  12. 1
    Izrezati šampinjone na, ne prevelike, listiće i propirjati ih na maslacu dok sva tekućina koju su pustili ne ishlapi.
  13. 2
    Malo ohladiti (da ne bude prevruće) i umiješati u drugu polovinu bešamel smjese.
  14. Punjenje palačinki:
  15. 1
    Na svaku palačinku staviti šnitu šunke, premazati smjesom od šampinjona i zarolati.
  16. 2
    Palačinke izrezati na šnitice (rolice) oko 1, 5 cm debele.
  17. 3
    Rolice na koso poslagati u veći vatrostalni pekač, preliti preljevom od druge polovice bešamel smjese, posuti ribanim parmezanom i staviti zapeći u zagrijanu pećnicu 20 minuta na 190°C.

Posluživanje

Poslužiti toplo s puno zelene salate.

Sastojci

Broj osoba:
6 osoba

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

11 komentara do sada…

  1. cool88 11.06.09.21:04
    2 hvala, ja pravim samo slatke i to sa sirom, ali i ove cu da probam! Palacinke volim u svakom obliku!
  2. Devla 11.06.09.21:10
    Akcije
    3 Odlicno…!
  3. netherland 11.06.09.21:43 offline
    Akcije
    4 odlicno, nisu djeca ni luda:))))
  4. Vegi56 11.06.09.21:49 offline
    Akcije
    5 ma, ovo je super!!!
  5. jagodicabobica2 11.06.09.22:58
    Akcije
    6 super , odlično!
  6. ivannna 11.06.09.23:23 offline
    Akcije
    7 odlicno!!
  7. helga44 12.06.09.11:25 offline
    Akcije
    8 imam utisak da podseca na lazanje, ali kako lazanje bas i ne volim, ova varijanta je mozda mnogo bolja. Recept dobar, ide u omiljene.
  8. mery123 12.06.09.18:48 offline
    Akcije
    9 Odlično!!!
  9. Funsi 13.06.09.10:08
    Akcije
    10 Hvala curke…Helga, možeš slobodno probati jer uopće ne podjećaju na lazanje niti izgledom niti okusom (barem ne na one lazanje kakve ja pravim)
  10. BrankaMoskov 08.11.09.17:18
    Akcije
    11 Prelijepo 5 +++ :)

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku