PREZNIC

Priprema

Vrijeme pripreme:

30 min

1. ZA POČETAK, NEMOJTE SE PREPASTI AKO ODULJIM S PRIČOM O PRIPREMI JER, POSTUPAK JE KRATAK ALI STRAŠNO VOLIM BRBLJATI…
2. 1
   odmrznimo lisnato tijesto ili napravimo svoje
3. 2
   treba nam jabuka _(bez kore)_ i kora agruma, dakle, jabuku izrežimo na komadiće; oljuštimo narancu i limun oštrim nožićem, pokušajmo što više izbjegavati bijelu koru. Nakon toga sameljimo ih mikserom uz dodatak ruma, maslaca, grožđica, brusnica i suhih smokava koje smo prethodno omekšali u rumu.
4. 3
   popržimo (na suho, dok ne zamirišu) orahe, lješnjake, bajame i oljuštimo od kore
5. 4
   sameljimo ih multipraktikom ili cime god, a dio samo usitnimo batom za meso (ja ih stavim u kuhinjsku krpu pa tucem po njoj).
6. 5
   smjesu suhog voca pomiješajmo sa smjesom lješnjaka & co :) RUKAMA, dame moje, dakle, poskidajte prstenje s ruku… sve lijepo sjedinimo. smjesa treba biti sočna ali kompaktna.
7. 6
   ako nam smjesa izgleda prevlažna, odveć tekuća, to riješimo dodavajući joj naše omiljene izdrobljene kekse dok ne budemo zadovoljne masom. ako nam se smjesa učini presuha, dodamo joj ruma ili soka naranče _(kojeg inače koristimo umjesto ruma ako kolac papaju i dječica)_
8. 7
   sada se dodaje *šećer u prahu*- njega možete ali i ne morate dodavati. ovisi o ukusu. za slatkoću nema puno straha jer tu su grožđice, rum i suho voće koje već kolaču daju šmek. ko više voli kiselkasto nek samo pojača brusnice i limunovu koricu.
9. 8
   istucimo jedan bjelanjak a
10. 9
    *žutanjak* pomiješajmo s malo mlijeka da njime možemo namazati kolač prije i za vrijeme pečenja.
11. 10
    bjelanjak koristimo za premazivanje cijelog
12. 11
    *što tanje razvaljanog lisnatog tijesta* prije nego na njega stavimo nadjev. Smjesu stavimo uzduž, samo na trećinu razvaljanog lisnatog tijesta i zarolamo. za rolanje tijesta koristim se kuhinjskom krpom.
13. 12
    zarolanom kolaču rubove sljepimo da nadjev ne viri, i stavimo ga na lim na kojem je pek papir. pazimo da spoj tijesta bude doljnji dio kolača, dakle, da on bude položen na pek papir…
14. 13
    prije pečenja na 180 stupnjeva kistom namažemo površinu kolača mješavinom žutanjka i mlijeka.
15. 14
    peče se dok korica ne dobije lipu boju. cca 15-20 min.
16. ja ga volim radit navečer pa ostavit preko noći u isključenoj pečnici. joj kako kuća miriše od ovoga…