Whisky torta

Priprema

Vrijeme pripreme:

90 min

1. 1
   Izbijte bjeljanjke sa šećerom u čvrst snijeg, dodajte jedan po jedan žumanjak. Kad dobijete gustu kremu postepeno, lagano umješajte orahe sa brašnom.
2. 2
   Smjesu sipajte u namazan i brašnom posut kalup ili obložen papirom za pečenje. i pecite u zagrijanoj pečnici 30 min. na 180 C (provjerite čačkalicom)
3. 3
   Biskvit ohladite i prežite na 3 dijela, s tim da jedan dio može biti tanji, korist će vam za kuglice.
4. 4
   Stavite jednu koru u kalup, pekmez, sok od naranče i whisky zagrijte da dobijete tekuću masu i premažite donju koru
5. Krema:
6. 1 /slika/153644/
   Šećer otopite dodajte maslac i na kraju sjeckane orahe kratko pržite i dodajte 2 kapi octa (pazite da ne izgori). Tekuću masu izlite na namašćen lim. Kad se ohladi zdrobite orahe.ovako
7. 2
   U vodi i whisky-ju namočite grožđice.,
8. 3
   Od slatkog vrhnja istucite šlag, par žlica odvojite da možete premazati gornju koru, u ostalo dodajte karmelizirane orahe ocijeđene grožđice i nasjeckane ušečerene korice naranče i limuna. (30-setak korica si ostavite za kuglice).
9. 4
   Ocjeđenu želatinu otopite u ugrijanom soku od naranče pa ju primješajte u kremu.
10. 5
    Kalup napunite kremom, preko stavite drugu koru i premažite ju šlagom.
11. Kuglice:
12. 1
    Izmrvite koru od biskvita, dodajte orahe, pekmez, sok od naranče i rastopljenu čokoladu. Sve sjedinite i stavite u zamrzivač na pola sata. Žičicom vadite komadiće i pravite male kuglice veličine klikera i u svaku utisnite komadić ušečerene korice. Ponovo ohladite. Napravite glazuro od čokolade i potapajte kuglice u nju i vadite na pekpapir, ukrasite bijelom rastopljenom čokoladom.
13. 2
    Kad se glazura stegne poslažite ih po torti i ukrasite šlagom!!!