Moj profil
maruska
16.2.2009.

Lisnato tijesto

82

Super recept za lisnato tijesto. Moze se spremiti ranije. Ja obicno zamijesim dvije mjere, smotam sta zelim poredam u tepsiju, stavim u zamrzivac da se stegne i onda prebacujem u kese. Kad mi treba samo izvadim, poredam u tepsiju, premazem zumancetom i pecem. Budu kao da sam ih tek zamijesila. Isprobajte necete se pokajati. Moje se bas sad peku, cijeli stan mirise :)3

Super recept za lisnato tijesto. Moze se spremiti ranije. Ja obicno zamijesim dvije mjere, smotam sta zelim poredam u tepsiju, stavim u zamrzivac da se stegne i onda prebacujem u kese. Kad mi treba samo izvadim, poredam u tepsiju, premazem zumancetom i pecem. Budu kao da sam ih tek zamijesila. Isprobajte necete se pokajati. Moje se bas sad peku, cijeli stan mirise :)3

maruska
16.2.2009.

Sastojci

30 gr svježeg ili suvog kvasca
10 gr praška za pecivo
20 gr soli
30 gr šećera
hladna voda
250 gr putera
1 kg brašna

Priprema

1.

U činiju staviti kvasac, šećer, kašiku brašna i malo vode da nadodje. U brašno dodati so i prašak za pecivo. Ako se sprema slatko pecivo (buhtle ili nesta sa slatkim filom) dodati još 20 gr šećera (znači ukupno 50 gr) Ako se sprema samo baza za kroasane, rol virsle, pogačice 30 gr je dovoljno. Dodati nadošli kvasac i zamjesiti sa čto hladnijom vodom (može i iz zamrzivača). tvrdo tijesto.

2.

Razviti tijesto u pravougaonik, rasporediti 1/3 rendanog putera, skolpiti tako da se ivice dodiruju, pobrašniti površinu i odozgo tijesto, opet rasporediti 1/3 putera, sklopiti da se ivice dodiruje, opet rasporediti rendani puter. Sklopiti i razviti. I treci put ponoviti isti postupak.Tijesto se moze podijeliti na vise dijlova pa svaku posebno razvijati i praviti šta se želi.

3.

Redjati u nepodmazanu tepsiju, premazati sa umućenim jajetom ili samo sa žumancetom. Posuti po želju kim, mak, susam i peći na 250 stepeni 15 min.Ako treba još malo peći smanjiti temperaturu i peći da porumene. Vruce poklopiti najlonom, pa krpom da malo odstoje.

4.

Prijatno !

  • Lisnato(5)
  • Lisnato tijesto(5)
  • Lisnato-domace(2)
  • Baza-tijesto(1)
  • Slana peciva(1)
  • Kruh-n(1)
  • Tijesta(1)
  • KROASANI(1)
  • Lisnato-testo(1)

3

Kada ja radim svoje domaće lisnato tijesto: kod mene ide maslac, brašno, vrhnje-kiselo 20%m.m.znači bez kvasa ,bez praška za pecivo, i bude mi super mada i ovo neznam nije mi loše ..probaću!!!! pozzzz!!

A ideja za smrzavanje mi je odlicna :)))

Ovo dobro izgleda, al koliko ja znam, kvasac nije potreban. Tijesto kako se preklapa postaje lisnato, a kako se pece bas ga to podigne. Inace u Danish pastry se stavlja kvasac i jaje, a to je jedina razlika imedju ova dva tijesta, a postupak pravljenja je isti :)