Pohovani karfiol

Priprema

1. 1
   Karfiol ocistiti i razdeliti na ruzice. Oprati ga pazljivo i staviti u duboki lonac.
2. 2
   Preliti ga hladnom vodom, osoliti i kuvati sve dok ne omeksa ali ne toliko da se raspadne.
3. 3
   Odliti vodu i ostaviti ga da se ohladi.
4. 4
   Nakon toga svaku ruzicu karfiola uvaljati u brasno pa urazmucena jaja inakon toga u prezlu.
5. 5
   Prziti utiganju sa toliko ulja da do pola prekrije ruzice.
6. 6
   Ispeci prvu stranu a nakon toga prevrnuti da se i sledeca strana isprzi.
7. 7
   Trebaju biti zlatno zuti kao dukati. Nakon vadjenja postaviti ih na papirne salvete kako bi se upila suvisna masnoca.
8. 8
   Skuvati pirinac u vodi uz dodatak vegete, ocediti isprati ga vodom kako bi postao rastresit i obogatiti persunovim liscem.
9. 9
   Paradajz iseci, osoliti i preliti lagano maslinovim uljem.