Kazu, napraviti halvu je zaista majstorluk. Prava halva treba da se odvaja od kasike, da ne bude previse brasna, da ne bude previse masna, da ne "davi", te da se moze jesti i rukom a i viljuskom….Pravim tradicionalnu halvu, bez pekmeza, vanilije ili dosta oraha unutra….Ovako…..i uvijek mi uspije.:))
Kazu, napraviti halvu je zaista majstorluk. Prava halva treba da se odvaja od kasike, da ne bude previse brasna, da ne bude previse masna, da ne "davi", te da se moze jesti i rukom a i viljuskom….Pravim tradicionalnu halvu, bez pekmeza, vanilije ili dosta oraha unutra….Ovako…..i uvijek mi uspije.:))
Sastojci
Priprema
Secer i vodu sastavite i ostavite na stranu.
U serpu rastopite maslac i kad pocnu da se stvaraju mjehurici, smanjite temparaturu, dodajte brasno.
Sa drvenom kasikom pecite brasno oko 10-ak minuta, dok ne dobijete njezno smedju boju.
Kad je brasno u pola peceno stavite da Vam prokuha secer i voda, i kuhajte par minuta ne vise.
Gotovo proprzeno brasno stavite na stranu sa drvenom kasikom unutra.
U lijevoj ruci drzite poklopac od serpe a u desnoj zaljev.
Brasno zalite sa toplim zaljevom i odmah prekrijte sa poklopcom, pazite pri
tom ruke.
Nakon par sekundi kad se masa “smiri” brzo drvenom kasikom promijesajte halvu da ne bude grudvica. Ovako izgleda. Halva treba da se odvaja od kasike.
Posluživanje
Za halvu uvijek ide jedna mjera brasna, masnoce i secera a dvije mjere vode. Od ove mjere izadje jedan tanjir halve a Vi ukoliko zelite vise povecajte mjere.
Ovakvu halvu moji ukucani vole a Vi mozete naravno radiit po Vasoj zelji uz dodatak ostalih mirodjija.
Pravila sam je desetak puta kako sam pronasla ovaj recept. Svaki put uspije bez greske. Od srca hvala za recept.
88