Ova pita je preukusna ,
spoj prhkog tijesta, oraha i mladog sira…...
Ova pita je preukusna ,
spoj prhkog tijesta, oraha i mladog sira…...
Sastojci
Priprema
Brasno (pomijesano sa praskom za pecivo) i maslac spojimo rukama dok dobijemo mrvice, a onda dodamo secer i zumance.
Jako brzo zamijesimo tijesto.
Malo vecu polu tijesta zamotamo u plasticnu foliju i stavimo u frizider oko pola sata, a drugu manju polu takodjer zamotamo u plastiku i stavimo u zamrzivac.
Za prvi nadjev samo spojimo sastojke i lagano ih izmijesamo.
Za drugi nadjev istucemo bjelanjce u snijeg i lagano u njega dodamo kuhacom ili spatulom secer u prahu i kravlji sir, tako da dobijemo jednolicnu smijesu.
Kada se tijesto prohladilo, dio tijesta iz frizidera razvaljamo po dnu tepsije,(meni ga je najlakse izmrvit i sa zlicom ga lagano spojiti),prespemo sa prvim nadjevom, te sa drugim pripremljenim nadjevom.
Tada iz zamrzivaca izvadimo onaj manji dio tijesta i na ribezu ga preko kolaca u grubo izribamo.
Stavimo peci na 180-200* dok ravnomjerno ne porumeni po vrhu.
Izvadimo iz pecnice, ohladimo, lagano posecerimo i posluzimo.
Posluživanje
Ovaj kolac cesto napravim, iskidam ga na vece dijelove, zamotam u foliju i zamrznem.
Za moj ukus je malo presladak, tako da malo smanjim secer,a ponekad dodam i ribanu koricu od limuna u nadjev.
Recept je iz knjige “Hrvatski kolaci” u izdanju Marijan knjige.
Nisam prije primjetila ovu pitu, ali evo moja je slična, čak i recept. Inače obožavam sir, a u kombinaciji sa orasima, pita postaje neodoljiva 😁
39