Djuvec

Priprema

1. 1
   U serpu sipamo malo ulja, dodamo iseckan crni luk i dinstamo sve dok ne omeksa.
2. 2
   Isecemo papriku na uzduzne komade i dodamo ih luku.Posolimo i poklopimo.Dinstamo dalje.
3. 3
   Patlidzan oljustimo i ukoliko je mlad i nema velike semenke ostavimo sredinu, ako ih ima izvadimo kasikom srz.
4. 4
   Isecemo ga na male kockice i ubacimo i njega u luk.Dodamo vrlo malo vode da ne zagori slucajno.
5. 5
   Paradajz potopimo u vrucu vodu i ostavimo da se omeksa.
6. 6
   Skinemo mu opnu i isecemo na komadice i ubacimo u ostale sastojke.
7. 7
   Dodamo bag zacina po ukusu i na najmanjoj vatri lagano krckamo sve dok se povrce skoro ne omeksa.
8. 8
   Pirinac operemo i dodamo i njega, promesamo i to je zadnji put da smo mesali varjacom jelo.
9. 9
   Serpu sa djuvecom protresemo sa vremena na vreme kako se pirinac ne bi zalepio za dno i izgoreo. I dalje na tihoj vatri poklopljeno kuvamo sve dok pirinac ne omeksa.
10. 10
    Kad je skuvan skinemo serpu sa ringle i tako pokopljeno ostavimo da se pari.
11. 11
    Svakih nekoliko minuta stapicem odgrnemo gornji sloj pirinca ka stranama i ponovo poklopimo.Zatim opet stapicem odgurnemo sledeci sloj i poklopimo.I tako do kraja.
12. 12
    Posle deset minuta varjacom lako promesamo i sluzimo.
    Integralnu testeninu bez jaja skuvamo u posoljenoj vodi i sluzimo uz djuvec.