Predivne, bozanstvene, ljupke male kaciperke sa svojim malim slatkim kapicama posutim secerom u prahu kao da piucu svojim tananim glasicima….najjlepse smo, najlepse!!! I jesu, ogrnute raskosnim haljinama zlatne boje sunca, oivicene nebeskim belilom oblaka u vidu vanil krema….prhke i tako hrabro prkosne i istrajne da im se dive sve uprte oci posmatrajuci kako na svojoj pisti bljeste slatke, naaajsladje!
Predivne, bozanstvene, ljupke male kaciperke sa svojim malim slatkim kapicama posutim secerom u prahu kao da piucu svojim tananim glasicima….najjlepse smo, najlepse!!! I jesu, ogrnute raskosnim haljinama zlatne boje sunca, oivicene nebeskim belilom oblaka u vidu vanil krema….prhke i tako hrabro prkosne i istrajne da im se dive sve uprte oci posmatrajuci kako na svojoj pisti bljeste slatke, naaajsladje!
Sastojci
Priprema
Uliti vodu u serpu i dodati mast.
Uzvriti vodu sa mascu na srednjoj temperaturi i dodati prstohvat soli.
Nakon sto je uzvrila, skinemo sa ringle i dodamo odjednom svo brasno i snazno mesamo varjacom.
Vratimo na ringlu i dalje mesajuci snazno sve dok se grudvice ne razbiju i testo pocne da se odvaja od stranica serpe.
Ostavimo da se testo ohladi tako u serpi do pola.
Kad je mlako dodajemo jedno po jedno jaje i mutimo mikserom sa spiralnim nastavcima.
Tepsiju oblozimo papirom za pecenje i stavljamo testo velicine veceg oraha kasikom ili ga istiskujemo kroz poslasticarsku vrecu sa zvezdastim nastavkom.
Paziti jer princes krofne narastu duplo i treba izmedju njih ostaviti mesta sa svih strana, jedino ce tako svaka uspeti da lepo naraste u visinu i bude prhka sa svih strana.
Pecemo na 225 stepeni prvih 10 minuta, zatim smanjimo na 200 i pecemo narednih 20-tak minuta tj. dok ne poprime lepu zlatnu boju princeza.
Fil I :
U serpi sa duplim dnom umutimo mikserom jaja i secere da bude penasto i gusto, dodamo gustin i miksajuci na najnizoj brzini i mleko.
Skuvamo da bude lepa, gusta i glatka krema. Izrucimo je u ciniju i premazemo odgore parcetom margarina da se ne stvori korica.
Nakon sto se ohladilo dodamo margarin i dobro izmiksamo da nema grudvica.
Fil II :
Umutimo slag-kremu od vanile ili slatku pavlaku.
Princeze secemo nazubljenim nozem dok su jos vruce.
Filujemo zutim kremom pa slagom.
Pospemo secerom u prahu.
ponovo sam pravila ove princes krofne i ja kao slasticarka uradila sam neke male izmjene u vezi sa kremom .Ja sam stavila 5 jaja i 10 kasika gustina(pola gustina pola pudinga od vanile ).Jer kad se stavi 14 kasika gustina na 1l mlijeka krema bude mnogo cvrsta .A sto se tijesta tice stvarno mi je super i uvjek ispadne kako treba . Veliki poz za Babuci .
princeze su uspjele i hvala na receptu . Samo sto ja nisam stavljala slag ili pavlaku posto mi je bilo dosta krema . Svaka cast za recept .Jos samo da ih probamo .Trenutno se hlade .Jedva cekamo da ih probamo.
33