Obozavam raditi punjenu piletinu,uvijek nesto novo i nesto drugacije,a okus prekrasan.
Punjena piletina na ovakav nacin punjenja bude super socna i mirisna.
Obozavam raditi punjenu piletinu,uvijek nesto novo i nesto drugacije,a okus prekrasan.
Punjena piletina na ovakav nacin punjenja bude super socna i mirisna.
Sastojci
Priprema
Pile oprati i ocistiti te mu skarama skinuti kost na ledjima.
Ovako pripremljeno pile se brze pece, a kosti spremite u zamrzivac, pa kada ih bude dovoljno moze se od njih napraviti temeljac.
Dobro posusiti pile i lagano rukama mu opustiti kozicu po cijeloj povrsini prsiju i po batacima.Raditi to pazljivo da nam kozica ne pukne.
Za nadjev pomijesati sastojke, sireve, mortadelu( a ona se ni ne mora koristiti),zacine i maslac.Sve lijepo izmijesati i s tom smijesom puniti pile u otvr ispod koze koji smovec napraviti.
Sol u nadjevu je nepotrebna jer su sirevi dosta slani.
Pile dobro natrljati izvana sa par zlica maslinovog ulja ,posoliti samo lagano i popapriti, ostaviti tako par minuta.
Supljinu pileta napuniti sa par grancica ruzmarina ,a ostatak staviti po prsima.
Peci oko pola sata na 220* a zatim smanjiti temperaturu i peci na 180* uz povremeno podlijevanje pileta sa sokom koji se napravio u tepsiji.
Kada je pile gotovo, izvaditi ga iz pecnice, staviti sa strane na toplo da malo odstane, a tepsiju staviti na vatru, kratko zakuhati,(dok provre),odstraniti masnocu sa sosa ,preliti preko pileta i posluziti .
Odlicno ide uz kremasti krumpir ,ali moze se posluziti uz prilog po izboru .
Posluživanje
Ovako punjeno pile,sa nadjevom ispod koze,napravi piletinu extra socnom,a masnoca kapa u tepsiju,dok ,moje je misljenje,punjenje piletine u supljinu zadrzava svu masnocu u nadjevu.
Hvala…
Malo kasnim, ali za čestitku nikada nije kasno…...naravno, ovo je dvostruka čestitka – za stoti recept i za izvanredan recept…....volim puniti pile ili kako mi to kažemo piceke na razne načina pa svakako moram probati i na Brankin način…...osječam da je meso sočno i slasno….........
24