Sve stare ljubavi i život moj
sva moja sjecanja
sve je to ništa otkad sam tvoj
kažem bez kajanja
A rekli su za nas da srna i vuk
ne idu zajedno
samo ti znala si
da ja sam čovjek, vrijedan ljubavi
_Gledam te dok spavaš_
san ti oči sklopio
ti si kao vino
koje ja bih popio
Sve su riječi malo
i nisu dovoljne
to nije više ljubav
to jače, jače je od nje… (Giuliano)
Sve stare ljubavi i život moj
sva moja sjecanja
sve je to ništa otkad sam tvoj
kažem bez kajanja
A rekli su za nas da srna i vuk
ne idu zajedno
samo ti znala si
da ja sam čovjek, vrijedan ljubavi
_Gledam te dok spavaš_
san ti oči sklopio
ti si kao vino
koje ja bih popio
Sve su riječi malo
i nisu dovoljne
to nije više ljubav
to jače, jače je od nje… (Giuliano)
Sastojci
Priprema
U 2 l vode staviti sve povrće koje smo prethodno usitnili kao i ostale sastojke
Kuhati 1/2 h pa pustiti da se skroz ohladi
Hladnom salamurom preliti jelenje meso koje smo prethodno očistili od njegove opne i loja (ako ga ima) te ga iskockali na veće komade
Meso treba biti potpuno prekriveno salamurom
Najbolje bi bilo da ga stavimo u višu i užu posudu u kojoj će salamura doći do vrha (meni je za to poslužila posuda sladoleda od 2 l)
Pacati 24 h uz okretanje mesa 2 – 3 puta u tom vremenskom razdoblju
Prije pravljenja gulaša meso izvaditi iz paca te ga obrisati papirnatim ubrusom
_*Jelenji gulaš:*_
Na maslinovom i suncokretovom ulju popržimo pancetu koju smo narezali na male i tanke trakice Kada je panceta popržena na nj stavljamo kapulu (nasjeckanu na sitno),korijen celera i mrkvu (rezanu na veće komade) te dinstamo dok sve lijepo ne omekša
Dodajemo meso jelena koje smo narezali na veće komade
Dinstamo uz stalno miješanje oko 45 minuta
Sada dodajemo suhe šljive,češnjak (nasjeskan na sitno),koncentrat od rajčice, usitnjen celerov i peršinov list, lovorov list i ružmarin
Sve lijepo sjedinimo i pustimo slijedećih 15 minuta da se sve lijepo prožme
Podlijemo sa malo tekućine(procjeđenoj ) u kojoj smo pacali meso i sa crnim vinom
Zaćinimo i pustimo da se kuha još 1, 5 h tj, dok meso ne omekša, uz stalno podlijevanje vinom, pacom i vodom
Morate stalno miješati (svakih 15 minuta) da ne zagori
Dobar tek!!!
Posluživanje
Poslužiti uz lovačke okruglice ili njoke
Jako mi se sviđa vaš recept i planiram ga pripremati za djetetov prvi rođendan u većoj količini. Ako npr. stavim duplo više mesa, i ostale sastojke samo uduplam? Pitam se bi li to bilo previše vina?
53