Kotlovina

Mmmmmm…radi ovoga se ide na sajam, čak i kad se ništa ne kupuje!

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Share Alike (Imenovanje - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 23.06.2008.

Autor: manuela-g: zagreb, Hrvatska

Vrijeme pripreme	1 h i 30 min

: Trenutna ocjena 5 (7 glasova)

Tagovi (1)
Komentari (5)

Sastojci za 6 osoba

2 kg	krmića (svinjskih kotleta)
0.5 kg	kranjske kobase
0.5 kg	pečenica
2	luka
2	paprike babure
1 kg	krumpira
	senf
	sol
	slatka i ljuta mljevena paprika
	svinjska mast
	bijelo vino

Priprema

1. Na tanjuru za kotlovinu otopite mast (ne štedite) i na tome kratko popržite kotlete sa jedne i druge strane. Odložite ih na rub tanjura.

2. Na tu istu mast bacite sitno sjeckani luk i dinstajte 10-ak minuta uz miješanje i po potrebi zaljevanje vodom. Zatim dodati sitno sjeckanu papriku. Nastaviti dinstati uz miješanje i podljevanje.

3. Dodati 3-4 žlice senfa i odmah zaliti vodom. Miješati saft. Kad ponovno prokrčka, unutra vratiti krmiće, a kobase sada staviti na rub tanjura da se malo zapeku.

4. Saft s mesom posoliti i dodati slatku i ljutu papriku – odokalno i prema ukusu.

5. Meso pustiti da se krčka cca pola sata, uz dolijevanje vode. Nakon pola sata, u saft dodati i kobase.

6. Sad kad je rub tanjura prazan, povremeno ga treba politi sa malo vode i također, povremeno izvaditi koju šniclu iz safta i preći s njom po rubu tanjura.

7. Krumpir oguliti, oprati i prokuhati 10-15 minuta u loncu sa strane. Ne soliti.

8. Sada meso i kobase treba vaditi iz safta i slagati po rubu tanjura. U saft dodati krumpir.

9. Nakon 10-15 minuta kad krumpir bude skroz gotov, vino lagano poljevati po mesu (ne preobilno) tako da se vino cijedi u tanjur. Vratiti meso na krumpir i ostaviti još par minuta da se svi mirisi i okusi povežu.

Posluživanje

Netko u kotlovinu stavlja gljive i grah, kod mene je to strogo zabranjeno jer je onda ovo puni pravi okus kotlovine. Gljive i grah rado pripremam ali isključivo sa strane. Pardon ali ovo je slika kad se već dobar dio pojeo!

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

5 komentara

#1 23.06.2008., SlavnaRus

tako super!
#2 25.06.2008., papomojsije

možda još neki pileći komad mesa 5
#3 25.06.2008., manuela-g

jok, kod mene kotlovina prolazi samo ovak :)
#4 27.06.2008., brzigonzales

radim isto ovo s krumpirom, samo mi volimo malo baze rajčice -crvenije , sve drugo isto
#5 27.06.2008., manuela-g

ja i dalje se tvrdoglavo ne dam krstit – ne kažem da je drugačije loše ali meni je ovo THE kotlovina :) a vi sad zamjerite ili nemojte :)
inače, volim komentare i mišljenja, hvala vam na tome!