U kategoriji: Glavna jela

Fiš paprikaš

Postoje stotine recepata za ovo jelo i svatko će reći da je njegov najbolji! Ovo je naš obiteljski recept (tate ribiča i njegovog prijatelja) pa ako vam se da, isprobajte ga i odlučite!

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 20.06.2008.

Autor: mirelavu: Hrvatska

: Trenutna ocjena 5 (6 glasova)

Tagovi (2)
Komentari (4)

Sastojci

2-3 kg	ribe (šaran, som, štuka)
1 kg	sitne ribe (babuške, patuljani…)
5	većih glavica crvenog luka
4	mrkve
1	veći korjen celera
1	korjen peršina
10 zrna	papra
2 žlice	crvene slatke paprike
1 žlica	vegete
2-3	feferone (ili 1 čili papričica)
3	lovorova lista
1 fant	za riblji paprikaš
1/2 l	pasirane rajčice (najbolja je Podravkina iz tetrapaka)
	bijelo vino
1 dcl	ulja
po okusu	soli

Priprema

Velikoj ribi odsjeći glave i repove i staviti kuhati glave, repove i sitnu ribu.(kad zavri još 10 minuta). Kad je kuhano, ocjediti i ohladiti te očistiti od kostiju i to meso isjeckati u multipraktiku (ili bilo kakvoj sjeckalici, a poslužit će i obični mikser) Veliku ribu nasjeći na komade i preliti bijelim vinom tako da su svi pod vinom.
Luk i sve ostalo povrće osim feferona isjeckati (opet multić uskače, ako ga nemate onda sitno naribati). Zagrijati ulje i ubaciti povrće te ga propirjati dok se ne raspadne, podliti vodom, dodati propasiranu ribu, 2,5 dcl paradajza, 2 žlice slatke paprike, vegetu, sol, lovor, 10 zrna papra, nasjeckane feferone (ili čili) i kuhati 1 sat lagano. (po potrebi doliti još vode)
Nakon 1 sat dodati fant razmućen u 2,5 dcl paradajza i 1 dcl tople vode i kuhati još pola sata. Nakon toga staviti ribu iz vina i kuhati dok komadi ne isplivaju. Probati, dodati čega nedostaje (sol, ljuta paprika, vegeta) i na kraju uliti 2dcl bijelog vina.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

4 komentara

#1 20.06.2008., Mema

Savršeno…...jedini pravi način pripremanja fiša koji je meni prihvatljiv….....naravno, to je tema sa stotinu varijacija…....čini mi se da je su tu najbitnija dva detalja: sitna riba i vino….....petica za tebe i petica za tatu…....
#2 20.06.2008., Denis012

E da da tak se dela fiš nema kaj petica!!!
#3 20.06.2008., mirelavu

Hvala na dobrim ocjenama! Tata nek lovi, a ja ću kuhati! Pozdrav svima! :)
#4 20.06.2008., netherland

cista petica