U kategoriji: Kruh i peciva

Pancerote

Recept iz novog broja casopisa Hrana i vino…pancerote…odlicne su, vrlo mekane, i posto se peku u rerni ne upiju masnocu kao one klasicne kada se prze u ulju…veramu – pivo se ne oseca, spremaj slobodno :-))

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial (Imenovanje - Nekomercijalno)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 05.06.2008.

Autor: unchi: Beograd, Srbija

Oznake:

: Trenutna ocjena 5 (24 glasa)

Tagovi (17)
Komentari (19)

Sastojci

za fil
1kg	brasna
1	svez kvasac
2	jaja
3	kasicice secera
2	kasicice soli
500ml	piva
200ml	ulja
200g	sunke
200g	kaclavalja (tvrdi zuti sir)
300g	sampinjona
	origano
	kecap ili pelat

Priprema

U sudu izdrobiti kvasac, dodati secer, so, ulje, jaja, pivo i brasno. Umesiti glatko testo i ostaviti da naraste.
Na pobrasnjenoj podlozi podeliti testo na 9 delova, i formirati od svakog dela loptice. Poredjati u pobrasnjeni pleh i ostaviti da narastu.
Svaku lopticu razvuci u okruglu koru – ne pretanko, i stavljati fil na 1/2 kruga. Nefilovanom polovinom preklopti fil i spojiti na krajevima, kako se ne bi odvojili prilikom pecenja.
Premazati jajetom i posuti susamom. Redjati u nauljenu tepsiju, posutu brasnom ili oblozenu papirom za pecenje, i peci oko 30min na 200 C.
Ispecene pancerote po zelji premazati uljem da omeksaju i dobiju sjaj (ja sam svoje samo pokrila krpom na 5 min.)

Testo se moze zamrznuti i koristiti po potrebi.

Prijatno!

Posluživanje

kod pripreme testa nisam stavila 200 ml ulja, nego nesto manje.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

19 komentara

#1 05.06.2008., veramu

Hvala Una,bas cu i ja da ih pripremim,bas si Carica!!!!
#2 05.06.2008., Sjever

Zasto se stavlje pivo ako se ne osjeca ?
#3 05.06.2008., kanadjanka24

Ohhh ovo je tako dobro samo gledajuci u sliku ogladnis:)
#4 05.06.2008., unchi

pivo se ne dodaje zbog ukusa, u smislu da dok jedes neko testo pripremljeno sa pivom, osetis i pivo. verov. si cula za izraz pivsko testo… evo citata sa jednog sajta”Pivo je odličan dodatak prilikom pripremanja nekih jela, recimo, malo piva možete dodati testu za palačinke (doduše, sličan efekat imaće i dodatak male količine gazirane mineralne vode) ili masi za pohovanje šnicli ili povrća – tako će dobiti reš koricu. Ukoliko pivo dodate testu za kolače s jajima, testo će se bolje “nadići”. Mala količina piva može se dodati i raznim sosovima, da bi sosovi dobili prijatniji i pikantniji ukus.
Da li jela i kolače s dodatkom piva mogu da jedu i deca? Apsolutno – alkohol u toku kuvanja, pečenja ili prženja ispari. ” eto to je ono sto ja znam ;-))...
#5 05.06.2008., GaganaNS

To mi treba,a da nije masno,super ;)
#6 05.06.2008., veramu

Moja maam uvek u palacinke stavi i mineralnu gaziranu vodu,da unchi je to odlicno objasnila!!!
#7 05.06.2008., -Violet-Love-

pivo je čest gost u mojim palačinkama, kruhu i kiflicama, tjestenini i mesnim jelima :)
tnx za ovaj odličan recept!
#8 05.06.2008., monchislava

a šta je to s tobom? prvo torta sa ginom, sad pecivo sa pivom…pa lakše malo s tim alkoholom :)))) a sad ozbiljno, pancerotice zvuče savršeno ;)))
#9 05.06.2008., Branka84

Panzerotti potjecu s juga Italije-regija Puglia i prave se tako da se tijesto przi u puno ulja…ovo su za mene prije calzoni jer se peku u pecnici.
#10 05.06.2008., unchi

Branka, hvala puno na podatku :-)...... zato sam i naglasila u uvodu da eto nisu klasicne jer se ne prze…i ja sam prvo pomislila da bi im bolji naziv pristajao calzone, ali nesto mi ukus nije bas kao kod calzona…eto neka budu mladje sestre pancerote, moze? :-))
monchi – eto ja to tako malo, hihi…inace alkohol i ne pijem bas, bude mi vruce i tako…pa da ga iskoristim za spremanje hrane onda ;-)
#11 05.06.2008., Sjever

Hvala na odgovoru. Cula sam za dodavanje piva u tijesto ali ga nikad nisam probala dodati. Vise ga volim u casi, he,he,he….
Probacu sigurno a tebi jos jednom hvala na iscrpnom odgovoru.
#12 05.06.2008., unchi

nema na cemu Sjever…eto tebi u casi i testu, meni u testu i taman…:-))
#13 06.06.2008., alexis1

ovo super zvuči i izgleda!
#14 06.06.2008., anarad

Eto meni doručka sutra ujutru. Odlično. Pozdrav
#15 06.06.2008., Nale

pravim slicno, samo bez piva, a kad kazes da se ne oseca (posto ga bas nisam ljubitelj) onda mogu i ovako da probam, i meni se dopalo ovo otkrice sa pecenjem u rerni, odjednom su pancerote “prerasle” u ne talo nezdravo jelo, kao sto su one iz ulja…na slici bas deluju mekane…
#16 06.06.2008., zule

odlican recept, po meni kombinacija pivo u tjestu je savrsena tako ce tjesto biti jos bolje, a sto se tice pecenja u pecnici….jos zdravija kombinacija-letne dane ..mrze,, masnocu
od mene cista 10-ka
#17 06.06.2008., mignonne

uh, draga…super izgledaju, moracu da isprobam…svidja mi se sto se peku u rerni!:))5+
#18 21.08.2008., banacanka

Sinoc sam pravila ove pancerote FANTASTICNE su, nigde nema dima od pecenja , usteda ulja a ukus odlican od sad samo cu ovako praviti.Ja sam pravila od pola mera i bilo je 12 komada dovoljno za moju cetvoroclanu porodicu ,a komadi nisu bili mali.Pozdrav!!!
#19 22.08.2008., Jafi

Odlicno je sto se ne prze u ulju.