![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
pogača
ili pinca, sirnica….
meni najdraži recept, iako je naslađa kad ju pravi sama autorica-mama moje naj frendice iz zd- mirica!!
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - No Derivative Works (Imenovanje - Nekomercijalno - Bez prerada)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
- Objavljeno:
- 24.03.2008.
- Autor: superkemija
- zagreb, Hrvatska
- Oznake:
- Trenutna ocjena 4.45 (22 glasa)
Sastojci
| 1 kg + oko 200 g | glatkog brašna |
|---|---|
| 300 g | šećera |
| 1 čaša (od 2 dl) | masnoće-pomiješati otopljeni putar ulje i mast |
| 2 dl | mlijeka |
| 1 | kiselo vrhnje |
| 2,5 kocke | kvasca |
| 1 vrećica | praška za pecivo |
| 5 vrećica | vanil šećera |
| 1/2 čepa | ruma |
| 2 čepa | maraskina |
| 1 | naranča-sok |
| 1 -2 | limun-korica |
| 2 | jaja |
| 6 | žutanjaka |
| +2 | žutanjka-za premazivanje |
| krupni šećer za posipanje |
Priprema
- staviti limun u friz na 10-ak minuta da se malo zaledi-izvaditi i nožem nastrugati koricu da bude kao kašica
- sve namirnice neka vam budu sobne temperature
- u mlijeku rastopiti šećer, vanil šećer, dodati kvasac (moram naglasiti da ja sve potrpam u udubinu brašna)
- brašno(1 kg) pomiješati s malo soli i praškom za pecivo, napraviti udubinu u tijestu i dodavati jaja , masnoću( mirica kaže da je najbolje kad ima različitih masnoća pa je najbolje sve pomiješati u otprilike istim dijelovima-glavno da je puna čaša),vrhnje i mlijeko+šećer+kvasac, zatim sok naranče, koricu limuna (ja stavim dva-jedan iz friza jedan sitno ribani), malo ruma-da pogača ne dobije pretamnu boju, i malo više maraskina. sve dobro zamijesiti i malo izlupati , dodavati po malo još brašna da tijesto ostane mekano a da se ne lijepi.
- slobodno možete ostaviti da se diže preko noći, u zatvorenoj plastičnoj zdjeli, dok se dobro ne digne .
- lagano premijesite tijesto i podijelite u četiri loptice, svaku dobro oblikovati u kuglicu.
- stavite po dvije kuglice na pek papir na veliki lim,da imaju mjesta za dizanje. zarežite škarama , dosta duboko na tri mjesta ..
- pokrijte čistom krpom i ostavite da se diže, ja sam jednu turu stavila u malo zagrijanu pećnicu da se prije digne. taman dok se prva tura ispekla , druga-koja je stajala normalno blizu radijatora- se dignula.
- dignute pogače premažite umućenim žutanjkom i pospite krupnim šećerom.
- za krupni šećer vas je teta milicza uputila u kuću zelenog čaja, ili vam je monsoon rekla da nadrobite kocke šećera u sitnije!!
ja sam zahvaljujući baki(njemačka) moje cool frendice cooharice imala pravi šećer kojim sam posipala-to su baš grumenčići šećera! H V A L A
- stavite u zagrijanu pećnicu na 160°C, nakon par minuta-čim se žutanjak posuši pokrijte pogaču s listom pek papira.
- pecite dok ne dobije zlatno žutu boju !
- prva tura mi se malo jače ispekla pa smo nju onako toplu , nevaljalu,hihi, riješili dok se druga tura pekla!!
Posluživanje
bila sam neizmjerno sretna kad mi je cooharica donijela taj šećer-ko bi mislio da se čovjek može toliko veseliti zbog cukra..jer već godinama dok pravim pogače razmišljam kako bi ja taj šećer nekak složila….. pa coohy hvala još jednom tebi i bakici!!
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
10 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
sigurno budem probala