U kategoriji: Glavna jela

Burek od mesa

Nekoliko puta sam pravila burek po receptu mamamaje http://www.coolinarika.com/forum/viewtopic.php?id=433&p=1 , kojoj se mnogo zahvaljujem! Ovaj put sam pravila kore kao sto pravim za pite i bio je prelep.

Prava korištenja

Objavljeno:: 19.03.2008.

Autor: Strufna: Kanada

: Trenutna ocjena 5 (11 glasova)

Tagovi (4)
Komentari (8)

Sastojci

Potrebno za testo
1/2 kg	brasna
1 kasika	sirceta
1 kasicica	soli
	Tople vode po potrebi
Potrebno za nadev
oko 300 g	mlevenog mesa
	So i biber po ukusu
1 glavica	crnog luka

Priprema

Zamesiti srednje meko testo od navedenih sastojaka.
Detaljno objasnjenje za mesenje testa je ovde .
Dobijeno testo podeliti na 5 jufkica.
Oblikovati ih u brasnu i ostaviti 5 min da odmore.
Ponovo ih premesiti, zatim razvaljati oklagijom (otprilike velicine tanjira) i natopiti sa dosta ulja.
Ostaviti testo da odstoji 30 minuta.
Razvuci ga kao za pitu. Postupak razvlacenja je ovde .
Na sredinu razvucenog testa staviti nadev u obliku jednog kvadrata. Testo preklopiti sa svih strana da bi se dobio jastucic od testa .
Kod preklapanja kore naprskati sa malo ulja.
Prvu slozenu koru stavljate na sredinu druge i posipate je filom, zatim je preklopite isto kao i prvu. Postupak ponavljate dok ne utrosite sve jufkice.
Burek staviti u podmazan pleh i odozgo ga poprskati uljem.

Peci na 200 C dok lepo ne porumeni, oko 30 do 40 min.

Priprema nadeva

Dok testo odmara napravite nadev.
Na ulju izdinstate luk seckan na kockice.
Dodate mleveno meso i mesate dok se meso ne rastrese.
Posolite i pobiberite.
Kad izvri voda od mesa, sklonite ga sa ringle da se progladi.

Posluživanje

Ako se pitate sta sa onim testom sto je skinuto sa krajeva. Ja ga premesim u brasnu i rastanjim oklagijom, natopim sa dosta ulja i ostavim da odstoji minimum 40 min. Posle ga razvucem i napravim jos jednu piticu  Po nekad to testo razvucem preko pite skoro pecene, kad se ispece bude zanimljivo za grickanje 

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

8 komentara

#1 19.03.2008., TIANA

Do nedavno nisam znala kako se pravo razvijaju pite znala sam , ali moja svekrva ih razvije tako tanko da novine covjek moze citati pa mi je rekla da trebam kada razvijam napraviti 4-5 loptica njih razvuci , staviti u tepsiju red ulja ,red tjesta i ostavii oko20 min da odstoji , ali problem je kada ih vadim iz tepsije one mi se tako oduze odmah mi dodu debeli krajevi tako da ne dodu ni na stoljnjak ono vec rupe!!!
Bas cu da probam ovako kao ti , pa sam htjela da pitam kolok ti tjesto tako odstoji nauljeno???
ZA recept , a posebno za objasnjenje velika 5++++))))
#2 19.03.2008., sijana1978

Burek je uvijek od mesa :) a recept je super.
#3 19.03.2008., koky

Obožavam bureke i pite…. Pokušala sam nekoliko puta napravit kore al mi nije uspjelo nadam se da će ovaj put biti uspješnije, 10 za receptić, to ću ga dragom napravit on voli više s mesom nego sirom ili krumpirom :)
#4 19.03.2008., mignonne

Odlican receptic, odusevila sam se kad sam videla slike pripreme, stampam i pravim prvom prilikom…thanks za detaljno uputstvo!:)))10+
#5 19.03.2008., BikiNL2007

Bas ti hvala sto si tako detaljno sve objasnila…slika govori da je ovo za prste da polizes, ali mi je ipak frka da sama razvijam kore…mozda jednog dana!!
#6 19.03.2008., sandykanada

joj kako bi komad ovog prelepog bureka…volim Burek…mljac…a tebi 5 za recept a 1 za sto mi sad stomak krci i trazi da jede
#7 19.03.2008., cipelica

Samo sto sam stigla sa posla kad ugledah ovo…vec se tresem od gladi. Pa sta nam radis ,apetit mi se udvostrucio…pa ti si genijalko za ove stvari.sve si savrseno odradila od slike do pravog komada:)))
#8 20.03.2008., Strufna

TIANA testo ostavim oko 30 min da odstoji nauljeno.
BikiNL2007 probaj da razvlacis testo, nije strasno. Prvi put ako i ne uspe lepo da se razvuce, nemoj da se nerviras budi uporna i videces da ce sledeci put biti bolje. Sigurna sam da ce ti uspeti iz prve.
cipelice i sandykanada, zao mi je sto sam vas namucila sa svim ovim :)
Hvala vam svima na lepim recima!