Isprobala sam nekoliko recepata (i s colinarke i sa raznih vrećica) dok nisam dobila svoj savršeni recept. Pravim odmah i makovnjaču (ja je obožavam) i orehnjaču (nju vole više djeca i muž). Volim kad se po stanu "razvuče" miris svježe ispečenih ovih predivnih štrudli. Uživajte u njima kao što i ja uživam.
Isprobala sam nekoliko recepata (i s colinarke i sa raznih vrećica) dok nisam dobila svoj savršeni recept. Pravim odmah i makovnjaču (ja je obožavam) i orehnjaču (nju vole više djeca i muž). Volim kad se po stanu "razvuče" miris svježe ispečenih ovih predivnih štrudli. Uživajte u njima kao što i ja uživam.
Sastojci
Priprema
Kvasac razmutite s malo šečera, malo soli i brašna u malo toplog mlijeka i ostavite ga na toplom da se diže. U brašno dodajte ostale sastojke: šečer, rastopljeni maslac, žumanjke, sol, limunovu koricu i par kapi limunovog soka. Dobro promiješajte i dodajte dignuti kvasac, i s ostalim toplim mlijekom umiješajte tijesto.
Pokrijte tijesto i ostavite na toplom da se barem udvostruči, a Vi u međuvremenu pripremite filove.
Priprema filova je jednostavna. Pomiješate sve sastojke i zalijete uzavrelim mlijekom. U svaki fil možete dodati i par kapi limunova soka uz naribanu koricu koju svakako stavite.
Kad se tijesto digne, premijesite ga i dobro “nalupajte” (povremeno je dobro nešto nalupati).
Podijelite tijesto na dva dijela, razvaljajte, premažite rastopljenim maslacem i jedan filujte makom a drugi orahom.
Zarolajte ih i stavite u namašćen i pobrašnjen lim. Ostavite ih još barem 15-20 minuta, pa ih onda pecite 1 h i 15 min, na 150 stupnjeva.
Prije nego ih stavite peći premažite ih rastopljenim maslacem.
Dobar tek.
Posluživanje
Ono što je meni jedan od bitnih sastojaka za ovaj recept je: limun.
Dobar i mirisan limun daje jedan poseban okus koji ničim ne možete zamijeniti. Zato se valja potruditi pa potražiti ga po tržnici, a Vi ćete najviše uživati u ovoj mirisnoj divoti.
Divan je ovaj recept, napominjem da sam od pre negde videla da je dobro da se stavi ostro brasno i ona 2 belanca koja ostanu od testa da se u sneg ulupaju i dodaju maku....za orahe ne verujem da treba, jer su ipak masni....tako sam pravila, perfektna je, imala sam kratko vreme za pecenje pa sam na 180 okmo 40 minuta pekla i ok je....
7