Kremšnite

Priprema

Vrijeme pripreme:

60 min

1. 1
   Lisnato tijesto odmrznuti , rastanjiti u veličini tepsije (28×37 cm),kore peći na preokrenutoj tepsiji u koji ćete uliti kremu.
2. 2
   Za kremu 1. smjesu dobro izmutiti mikserom. 2.smjesu zakuhati, pa kad
   zavrije, maknuti sa vatre, uliti 1. smjesu, vratiti na vatru i stalno mješajući kuhati dok se ne zgusne kao puding, oko 15 min. Paziti da ne zagori.
3. 3
   Na kraju istući snijeg od bjelanjakai šećera u prahu (prvo dobro istući same bjelanjke) a onda malo po malo dodavati šećer u prahu i dalje miksati.
4. 4
   U smjesu od bjelanjaka polako ulijevati žutu smjesu uz stalno_ mješanje
   kuhačom samo u jednom smjeru ( uvijek od vanjskog ruba zdjele prema
   sebi, nikako ne mješati u krug)_, da se dobije jednolićna smjesa .
5. 5
   Na dno tepsije staviti jednu koru preliti vrućom kremom i posložizi na vrh
   drugu koru koju prethodno treba izrezati nožem za rezanje kruha na 15
   jednakih djelova.
6. 6
   Kad se kremšnite malo ohlade posipati koru obilno šećerom u prahu.
7. 7
   VAŽNO: Za pripremi ovog kolača trebaju dvije osobe jer se žuta krema
   i bjelanjci trebaju pripremati istovremeno da bude sve gotovo u isto vrijeme i jedna treba vruču žutu smjesu ulijevati dok druga mješa bjelanjke a i dosta je velika količina .
8. 8
   Ove kremšnite treba narezati vruće ,mokrim nožem.