Presnac je tradicionalna poslastica otoka Krka sa mladim ovčjim sirom, meni osobno neodoljiv. Znajući za to, moja šogorica me nedavno ugodno iznenadila, a ja sam shvatila što se sprema tek kada je kuhinjom zavladao njegov neodoljivi miris…....
1
Obožavam prisnac.Obožavam ga, sa svime i svačime.Najbolji je od tete Mice iz Jargova, sela kraj Bribira, dala mi je svoj recept, a sada imam i krčki recept od moje drage frendice, hvala Ane…
3
rekli svi za mene da sam ovo ili ono. priznajem PRISNAC me oborivo sa nogu. Pavlovska tamo slika ” Sarmu ” , ovdje “Prisnac ”, Šta da kažem , ljudi moji, nosite se svi sa svojim sokičima, halloweenima , ovo je ono što mi dušu razgaljuje….
10
Joj Ana, ovo izgleda kao nesto fenomenalno…:-) samo izgled mu je fantastican a za ukus mogu samo mastati… kako je samo lepo peceno… pustam se u potragu po mladog sira :))))) ako mi treba pojasnjenje pomozices jeli?:))))))))))))))))
12
@ Pavloska – naravno
@ Umag-0280 – tek sam sada pogledala tvoj recept i skrušeno priznajem – odličan je (prije vjerojatno nisam zapazila jer nema slikicu – sorry)
@ u original recept ide ovčji sir, ako nemate može i kravlji ali MORA biti mladi sir
14
Čekam recept otkako je izašla predivna slika! Ovo super zvuči! Nije mi jedino jasno ovo mljevenje sira, znači da je to ipak neki tvrdi sir…? Ne znam što točno misliš pod mladi sir....
15
I ako bi mi mogla samo još reći kojih su dimenzija ti tanjuri? Ja bih napravila manju količinu pa u kalup za torte, samo ne znam da li da uzmem pola ili trećinu količine…
18
@petalo 1. tanjuri su KLASIČNI DUBOKI metalni i u nima se peče (vidi sliku 6)
2. sir nije tvrdi – to je između svježeg i tvrdog – dok ga jedeš malo škripi (mislim da se čak i zove škripavac)
19
Draga Ana, ovo je nešto predivno, nešto božanstveno… tako divno izgleda, zvuči i miriš emi do tu…kad dečko dođe ovih dana obavezno radim…još da si ti tu … :))
21
šmrc,šmrc nisam ni ja probala ali kad budeš išla svojima drugi put pa nam donesi a mi ćemo organizirati malo zg okupljanje i degustaciju!!!! 5+ :)))))))
27
Ćufta1 napisala: … moram probati … moram
Pa ja sam obećala u postu 22 da će biti i bilo je samo sam fulala za jednu godinu (ops 1 dan) i drago mi je da ti se sviđa
28
Mi u Bosni presnac pripremamo od slatkog( uvarenog )kajmaka koji se dobije od domaceg mlijeka kuhajuci ga na laganoj vatri.zatim od varenog sira koji se dobije tako sto se sa uvarenog ohladjenog mlijeka skine kajmak a od mlijeka napravi sir zatim jaja i sasvim malo kukuruznog brasna i to sve se pece u tepsiji na koju se stavi jedan list jufke zatim smjesa i opet jufka.To treba probati mmm.
35
usput, AnaS, iako sam splicanka, imamo kucu va Omišju na Krku i svako lito sam tamo bar 2 tjedna. baka je ko dijete zivila u Rijeci dok joj je tata radio tamo pa su izgradili vikendicu na Krku. svako ljeto kupujemo njihov sir. ne znam da li znas, ali cuda rade. obogacuju ih s brusnicama, chillijem, imaju ovcjeg, kozjeg, svakakvog… a jedan od mojih prijatelja je pastir :) koji radi za obitelj koja proizvodi te prefine delicije. bas kroz peti mjesec bude sajam u omislju i postave svoje standove za prodaju i degustaciju. pretprosle godine se taman poklopilo da smo bili tamo…imam sliku
37
Uh, imam u frizu dva komadica ovog mladog sira mozda se nakanim ovo i napraviti izgleda fantasticno, ali imam samo jedan limeni tanjur te velicine, ostaci od moje none :))
38 komentara do sada…
@ Umag-0280 – tek sam sada pogledala tvoj recept i skrušeno priznajem – odličan je (prije vjerojatno nisam zapazila jer nema slikicu – sorry)
@ u original recept ide ovčji sir, ako nemate može i kravlji ali MORA biti mladi sir
2. sir nije tvrdi – to je između svježeg i tvrdog – dok ga jedeš malo škripi (mislim da se čak i zove škripavac)