ivlonca3 ivlonca3 recept 02.11.2007.
Akcije

Pašticada

Već treći put,za Tamaru i Dianu,kojima sam obećala recept!
Pašticada /slika/123661/

Priprema

Vrijeme pripreme:
300 min
  1. 1
    Meso, večer prije, oštrim nožem odvojimo od opne(to je dio goveđeg buta koji je u opni),pa ga zarežemo i u zareze nabodemo štapiće češnjaka, suhe slanine i klinčića.Posolimo i popaprimo.
  2. 2
    Položimo meso u posudu i prelijemo ga sa kvasinom i prošekom.
  3. 3
    Ostavimo meso u marinadi preko noći.
  4. 4
    Sutradan izvadimo i ocijedimo meso, pa ga popržimo sa svih strana da dobije kožicu.
  5. 5
    Vratimo meso u marinadu, dodamo crveni luk,češnjaka, korijen celera, listove celera i peršina, krumpir, rajčice, mrkvu i šaku opranih šljiva.
  6. 6
    Kuhamo oko 3 sata.Izvadimo meso, izrežemo ga na ploške, a umak propasiramo.
  7. 7
    Vratimo sve u posudu, dodamo još malo suhih šljiva i kuhamo još oko pola sata.
  8. 8
    Na kraju karameliziramo 2-3 žlice šećera do tamno smeđa boje i dodamo umaku i mesu.
  9. 9
    Poslužimo uz njoke.

Sastojci

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 13.724
    • Omiljen 124
    • Komentiran 31
    • Kako je drugima ispalo 3

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

31 komentar do sada…

  1. ivlonca3 20.01.08.12:20 offline
    Akcije
    22 Ajde javi kad je oprobaš;)
  2. Blizanka 21.01.08.18:41
    23 Dakle, polizali smo teću. Savršena je bila. Radila sam manju količinu, samo za nas dvoje, ali sljedeći put ću sigurno radit za dva dana. Poslužila sam uz njoke i uz crno vino. Tako smo se najeli da smo morali leć poslije ručka. :)
    Hvala ti za recept. Žao mi je samo što još nemam fotić,pa nisam uslikala svoju prvu pašticadu.
  3. ivlonca3 21.01.08.19:04 offline
    Akcije
    24 Super!Vidiš da nije teška za pravit:))
  4. maki85 11.01.09.09:15 offline
    Akcije
    25 Danas jedna rođena Zagrepčanka radi ovu pašticadu s njokima, nisam je nikad jela a budući da nikako da ju odem negdje probati, odlučila sam preuzeti stvar u svoje ruke i isprobati recept…mužić bu dal ocjenu! :-) Javim kakva ispadne!
  5. imbehind 06.11.10.02:33
    Akcije
    26 Mmmm dobro je ovo… mada ja iz vjerskih razloga ne stavljam pomu u nju :)
  6. vlajinica 09.02.11.12:09
    Akcije
    27

    a bemu meni kiselkasta,biće da sam pretjerala sa prošekom i octom..hmmm da dodam još šećera

  7. ivlonca3 11.02.11.12:07 offline
    Akcije
    28

    moji vole kiselo, za one koji vole blaži umak preporučavam dodati goveđe juhe i smanjiti količinu octa.

  8. AnnaS 27.04.11.09:43
    Akcije
    29

    ..ja sam stavila 0,5 dcl domaćeg crnog vina jer nisam imala prošeka a onda vinski nisam ni stavljala..prefina je ispala i pojela se u trenu.. :)<3

  9. ivlonca3 27.04.11.11:36 offline
    Akcije
    30

    hvala AnnaS!Drago mi je da ste guštali:):pribor:<3

  10. bedekowomen 02.02.12.17:13 offline
    Akcije
    31

    Moja prva pašticada! I preodlična! ja jedino nisam dodala karamelizirani šećer, ne zato što sam mislila da ne valja nego sam u žurbi to jednostavno zaboravila..ali i bez toga čista desetka! Dugo sam se spremala pokušati napraviti ovo jelo, birala recepte i odlučila se za ovaj i bome nisam požalila..jedino što sam s tugom zadnje kapi domaćeg bračkog prošeka sasula...i da u pola sam smanjila količinu octa p tvojoj preporuci i bome nije bilo kiselo!!hvala! :))))

Pogledaj sve komentare

Slični recepti