U kategoriji: Glavna jela

Sirnica

Ovako me je naucila mama :-)

Prava korištenja

Objavljeno:: 28.09.2007.

Autor: ehlimana: Švicarska

Oznake:

: Trenutna ocjena 5 (24 glasa)

Tagovi (13)
Komentari (22)

Sastojci

jufka
500 g	brasna
1 kasikica	soli
4 kasike	ulja
260 ml	mlake vode
tirit ili nadjev
400 g	svjezeg sira
150 g	jogurta
3	jaja
	soli koliko ko voli :-)

Priprema

U pomjesano brasno i so dodajte ulje i dobro utarite rukom. Postepeno dodajite vodu i umjesite jako glatko tijesto – da se pojave mjehurici.
http://ehlimana.coolinarika.com/slike/prikazi/24399
Premazite uljem, poklopite posudu i neka tijesto odmara.
Za tirit ili nadjev pomjesajte sve navedene sastojke i posolite po potrebi.
http://ehlimana.coolinarika.com/slike/prikazi/24404
Jufku na brasnom posutom radnom stolu rastanjite i prebacite na carsaf. Namazite uljem i pustite da odstoji kako bi se lako razvlacila.
http://ehlimana.coolinarika.com/slike/prikazi/24406
Razvucite i “namazite” nadjevom.
http://ehlimana.coolinarika.com/slike/prikazi/24407
Savijajte u rolne (najlakse – podizati carsaf – gotovo pa samo ide :-) ) i motajte kako zelite. Ono je pa prava bosanska u okruglu tepsiju sa sredine pa sve do kraja u krug…ali tu tepsiju jos nisam nabavila…do tada moze i ovako u “kovrcove”...
http://ehlimana.coolinarika.com/slike/prikazi/24408
Ponovo ih malo nakapajte uljem.
Pece se na od 220-180 pred kraj nekih 30 tak minuta.
http://ehlimana.coolinarika.com/slike/prikazi/24409

Posluživanje

Kad je gotovo (pazite prste – vrelo je!) mi obicno jedemo uz kompot ili hosaf…ali i jogurt moze posluziti…
Kovrcove mozete i zamrznuti (ako vam ostane koji) nakon sto se ohlade samo stavite u vrecice i to je to. Kad vam se jede sirnica odmrznite i ugrijte u mikrovalnoj ili u tavi – malo ih pokapate vodom, poklopite, prevrnite jednom-dvaput i to je to.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

22 komentara

#1 28.09.2007., selmas

Ma Ehlimana, nemam komentara, ovo je savrseno. ... Samo, ja umjesto jogurta koristim domacu povlaku.
#2 28.09.2007., ehlimana

jeste selma, ali ja je na zalost nemam ovdje. Sir sam imala (zamrznut) jer je mama “spakovala” ali ne dovoljno (pojeli smo frisko onako uz pogacu) pa sam mu nasla slicnu zamjenu, zrnasti sir – najslicniji svjezem kravljem siru. Ko ima na kraju moze da rastopi kasiku dvije kajmak, malo ulja i mlijeka te kad se ispece s time politi pitu.
#3 28.09.2007., ehlimana

Zaboravih, mladom kravljem siru nece nista biti ako ga zamrznete, nema da bude gorak…
#4 28.09.2007., cosmo2503

I da je još kajmaka, ko ovog
Znam Ehlimana da si mlada kuharica za desetku, svaka ti čast, kuhaš ko hanuma.
#5 28.09.2007., snena

A ja bih malo…miriši mi…Svaka čast Ehlimana lijepo si to napravila i objasnila, super te mama naučila :)
#6 28.09.2007., Sinja78

Pita predobro izgleda – svaka čast!
Pet ko kuća!
#7 28.09.2007., MiraLi

volim ovakav majstorski prikaz….svaka čast…
#8 28.09.2007., AdisaG

Ehlimana bas ti se divim!! Stvarno si majstor sto se tice jufki a pita ti tako privlacno izgleda …...
#9 28.09.2007., ehlimana

hvala drage moje, rado vas pozvam na pitu…
#10 28.09.2007., leli

Savrsena sirnica….svaka čast…
#11 28.09.2007., mignonne

Sve pohvale za trud i recept!:)))5+
#12 28.09.2007., nita

Predivna je…
#13 30.09.2007., brusnica

Majstorski!!!
#14 08.01.2008., bronzika

odličan recept i još bolja slika, definitivno u omiljene!
#15 08.02.2008., soprano

sutra repriza :)
savršeno !!!!
#16 09.02.2008., ehlimana

drago mi je da ti se svidjela sirnica soprano…sad mozes isprobavati razne kombinacije, sir i zelje, krompir, tikvu ili tikvice i na kraju (kod nas se tako kaze) PITAC – pita svih pita….BUREK :-)
#17 12.02.2008., soprano

hvala ti punooooooo … uživam
evo sada radim krumpirušu :)
baš sam sretna !!!
#18 06.04.2008., CityFashion

Prije nekoliko dana sam pravila po prvi put pitu i moram reci da je odlicno ispala naravno zahvaljujuci tvom receptu. Ovako je moja mama isto pravila samo sto ja nikad nisam obracala paznju, :). Hvala puno na receptu. Savrseno.
#19 16.04.2008., ehlimana

:-) hvala tebi na lijepom komentaru :-) ma nisam ni ja htjela obracati paznju, ali me je mama “posadila” kod nje kad je pravila pite i naravno zahvalna sam joj do neba…
probaj sad raditi s raznim nadjevima…
#20 16.04.2008., ivanka71

Napokon recept. Ovde u Italiji nema kora a one iz supera su katastrofa. Probacu cim budem imala malo vremena. Koliko komada izadje sa ovom merom? Jufka se razvije cela od jedamput, ne deli se na vise komada? Hvala.
#21 16.04.2008., ehlimana

ivanka, od ove mjere meni je izaslo 8 komada, sve zavisi od velicine kovrca koji napravis. Ja sam razvlacila cijelu jufku i kad je razvucena podjelila sam je na 4 trake, filovala, smotala i svaku traku popolovila i pravila duguljaste kovrce…mozes motati od jedne trake okrugli kovrc staviti ga na sredinu okrugle tepsije pa oko njega motati ostale tri trake (potrebna je veca tepsija) ili praviti malecke kovrce – da jednu traku podjelis na tri dijela… ili pak u kockastu tepsiju redati ravno u velicini tepsije…sve to ovisi o tvojoj volji i zelji…i nemoj da se plasis i ako pukne jufka (ako si pocetnik) jednostavno kad zavrsis s razvlacenjem, odrezi malo jufke s nekog neravnog kraja i zalijepi na pukotinu, kad se ispece nece se primjetiti :-)
tijesto razvlaci od sredine – podvuci saku slobodno pod tijesto i lagano razvlaci…
kad izradis jufku mozes je popoloviti, ako ti je lakse za razvlacenje – za pocetak… samo bez straha :-)
#22 05.05.2008., senka27

Ovome se treba samo diviti, svaka cast prava si majstorica!