U kategoriji: Deserti

Baklava

Sastojci

Priprema tirita: brašno, jaja i maslo se umijese tako da se dobije tvrdo tijesto. Tijesto se protjera kroz đevđir (bakrena posuda za cijeđenje) i dobiju se sitne mrvice, koje se prosuše.
Orasi se tanko isijeku ili samelju.
Pomašćena tepsija se prekrije 5 puta jufkom i svaka jufka pomasti.
Ovaj sloj jufki se pospe tankim slojem tirita. Tirit se prekrije 5 puta jufkom, tako da se svaka jufka začini rastopljenim maslom i ovaj sloj jufki pospe orasima.
Na orahe se složi sloj jufki. Dakle, ukupno 5 puta jufke, 2 sloja tirita i 2 sloja oraha. Naizmjenični slojevi tirita i oraha daju atraktivnu boju baklavi sa strane (kad se izreze).
Najgornji sloj jufki se začini maslom. Zatim se baklava izreže i stavi da se peče na srednjoj temperaturi.
Dok se baklava peče, pripremiti zaljev od šećera i vode koji treba kuhati 10 minuta.
Zaljevu dodati limunov sok. Kada je baklava pečena, topla se zalije agdom i ostavi da se ohladi.

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

#1 07.05.2007., ptea

za mene je to baklava, isto je pravim ali bez brašna
#2 07.05.2007., -Violet-Love-

čovječe, ja za agdu koristim med, limun, cimet i smeđi šećer. jer kombinacija orasi, maslo i šećer mi ubije želudac.
a orahe malo razblažim s mljevenim keksima ili krušnim mrvicama, ili pak grisom. kako kada. no ipak, imam jako puno članova šire obitelji koji traže i traže original baklavu, ovaj recept ću isprintati.
#3 07.05.2007., motion

Rađe radim klasičnu baklavu
a kad mi padne napamet ova s tiritom onda
napravim lagane izmjene: dio brašna u tiritu zamijenim mljevenim lješnjacima
radi jednostavnosti tirit naribam na trenicu kao taranu
na lim u tankom sloju pa ga ispećem do zlatnožute boje
stavljam orahe i lješnjake pola pola, s tim da lješnjake sameljem a orahe nasjeckam te svemu pridodam
pomalo zlatnih grožđica. agdu radim 1:1 uz dodatak vanilije (ponekad i s medom)
#4 07.05.2007., Sinja78

Baklavu volim ali je sama nisam nikad napravila.
Mozda jednom i probam:) Inace, pohvale Vedranu na ovoj seriji bosanskih recepata!!!