Bosanski lonac

Prava korištenja

Objavljeno:: 21.08.2006.

Autor: Nina Đogo: Bosna i Hercegovina

Vrijeme pripreme	45 min

Sastojci za 5 osoba

1 kg	goveđeg ili junećeg mesa
250 g	luka
600 g	krumpira
30 g	pelata
150 g	mrkve
	peršin
	celer
150 g	svježe rajčice
½ l	bijelog vina
2 lista	lovora
4-5 češnja	češnjaka
	sol
	papar u zrnu
	mljevene crvene paprike

Priprema

Meso izrežite na krupne kocke. Krumpir ogulite, izrežite na četvrtine, a očišćeni luk izrežite na velike komade. Glavicu češnjaka očistire i izdvojite 4-5 režnjeva, ali ih nemojte rezati. Očišćeno korjenasto povrće narežite na kolutove.
U lonac složite red mesa, red povrća, red mesa, dodajte papar, lovor, mljevenu crvenu papriku, pelate i na kraju svježe narezanu rajčicu.
Posolite, prelijte vinom i dodajte vode tako da sve prekrije. Lonac poklopite i kuhajte na umjerenoj vatri 2-3 sata.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

9 komentara

#1 12.09.2006., LUCY

I am from Portland Oregon USA
Mozes mi objasniti sta je " pelate"
Ja sam radim u HILTON HOTEL ja ne znam sto je to PELATE
#2 12.09.2006., gastronom

U lancu Hiltona hoteli.Kuhari su raspore]eni tako da specijalnost stvara jednostranostu struci .Pa tako ako radide u finger food servisu , vama su mnoge stvari nepoynate i to godinama vas udaljava od univerlyalnosti i umetnosti u kuhanju kompletno .Dakle Pelati su konyervirane ili druga;ije pripremljene raj;ice.Mnogo se upotrebljava ya spravljanje pizza.paradajz olu[teni kao koncase.
#3 15.09.2006., firdesa

nemojte ovo pogrešno shvatiti…...ali cjeli svjet jede nama svima dobro znanu PIZZU!!!!!
a po originalnom receptu….koji dolazi iz italije….na nju idu PELATI….to je posebna sorta rajčice (malo duguljasta),koja se samo brzo obari u vreloj vodi i onda joj se skida koža….zato pelati…..jer pelati znači-oguljeni ,čelavi….....
tako nekako…..možda sam i gdje kiksnula….ali u glavnom to je to…..
a danas ima pelata na svakom uglu….....u konzervama naime
#4 15.09.2006., firdesa

izvinjavam se….a samo nešto bi još pitala…..ne ide li više vrsta mesa u taj lonac….?????
#5 25.10.2006., sejla

Zar ide vino u bosanski lonac???
#6 26.11.2006., Sabina1404

Ja ne bih preporucila vino za Bosanski lonac.. ali sto vise povrca u loncu on je sve ljepsi.. pokusajte dodati kupus, patlidzane i mohune.
#7 19.07.2007., tigar

Ovaj lonac vrlo lici na originalni recept moje majke. Ne treba preterivati sa povrcem, apogotovu ne stavljati kupus koji ga cini teskim. Moze se staviti vise vrsta mesa, ali u originalu koji ja poznajem (a moji su bosanci) isla je samo junetina. Mesanje mesa ga takodje cini teskim, a u bos. lonac sigurno ne ide svinjetina ko ni vino.
#8 15.11.2007., Naannah

Pelate su oguljene rajcice – pomidori – pomodori – bilo koje vrste i oblika. Oni duguljasti se zovu “šljivari”, “šljivasti ” i sl. a njih se najcesce nalazi oguljene – jer su cvrsci i laksi za konzerviranje. Pelare znaci guliti, pa pomodri pelatu – znaci oguljene rajcice. :-)
#9 10.02.2009., sarahh

sorry,ali u ovu priču sa bosanskim loncom ne uklapa mi se vino….................