POGAČA

Pošto ide puno vode, tjesto je mekano i teško ga je mjesiti rukom kao klasično dizano tjesto. Ja zato koristim običan mikser sa spiralnim nastavcima 

U velikuj posudi ravnomjerno izmješati sve suhe sastojke: brašno, suhi kvasac, sol i šečer. 

dodati toplu vodu i ulje i sve dobro izmješati , dok se nepojave mjehurići

Posudu prekriti poklopcem lili plastičnom folijom te ostaviti na toplom da se diže dok ne naraste duplo od svoje veličine. 

Kada je tjesto naraslo, istresemo ga na sredinu velike plitke tepsije od pečnice , obloženu papirom za pećenje.

tijesto poškropiti uljem, nauljiti i ruke i rukama stanjiti i oblikovati krug debljine 1-2 prsta  kao da oblikujemo pizzu.

Ostaviti da se diže još 10-15 minuta koliko je potrebno da ugrijemo pečnicu.

peči u dobro ugrijanoj pečnici na 220 °C oko 20-25 minuta .

Kada je pečeno odmah treba izvaditi na mrežu za hlađenje da doljnja kora ostane hrskava.