Pečena verzija cheesecakea s prhkim tijestom.
Standardni recept za tijesto, detaljne upute za nadjev od svježeg sira i recept za preljev/džem od svježih jagoda.
Pečena verzija cheesecakea s prhkim tijestom.
Standardni recept za tijesto, detaljne upute za nadjev od svježeg sira i recept za preljev/džem od svježih jagoda.
Sastojci
Priprema
Pomiješati obje vrste brašna sa šećerom, vanilin šećerom, solju i koricom limuna.
Dodati maslac narezan na komadiće i rukama umiješati u suhe sastojke. Napraviti malu udubinu i uliti razmućeno jaje. Izmiješati vilicom da se sve poveže, oblikovati, spljoštiti, zamotati u foliju i staviti hladiti na 1-2 sata.
Ohlađeno tijesto izvaljati na pobrašnjenoj podlozi. Prenijeti tijesto u kalup i dobro ga utisnuti u rubove. Staviti na hladno mjesto dok se priprema nadjev.
Upaliti pećnicu na 170°.
Tući snijeg od 5 bjelanjaka i polako dodavati pola količine šećera za nadjev. Nakon 10-ak minuta dobit ćete sjajni, glatki snijeg. Svježi sir pomiješati s preostalim šećerom, limunovom koricom i 1 žlicom brašna. U smjesu sa sirom malo po malo umiješati snijeg.
U pripremljeni kalup staviti nadjev, zagladiti površinu i peći u zagrijanoj pećnici 30-ak minuta (na rešetki u donjoj trećini pećnice).
Ohladiti.
Oprati, očistiti i narezati jagode. Želin pomiješati s malo šećera, a ostatak šećera pomiješati s jagodama. Sve dobro izmiješati i staviti na laganu vatru. Kad zakipi, smanjiti i kuhati još par minuta.
Još vruće preliti preko kolača.
Rezati kad je cijeli kolač potpuno i dobro rashlađen.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara