Na ovakav način mogu se raditi odresci visoke divljači ,ali i odresci govedine ili svinjetine.Ovo je još jedan recept lovačke kuhinje.
Na ovakav način mogu se raditi odresci visoke divljači ,ali i odresci govedine ili svinjetine.Ovo je još jedan recept lovačke kuhinje.
Sastojci
Priprema
Meso preko noći držati u pacu.
Meso batićem istući, posoliti s jedne strane, s druge povegetiti. Uvaljati u brašno.
Naglo zapeći s obje strane.
U dublju namaštenu posudu slagati red mesa pa gore češnjak , peršin i papar. Tako ponoviti i drugi red.
Dodajte lovor, rajčicu, šećer i vino u vodi. Vode staviti da pokrije meso.Poklopiti posudu smanjiti temperaturu i pirjati barem 1 sat tj. dok meso ne bude mekano.
Odreske ne miješati nego samo prodrmati više puta.
Za pripremu ovog jela idealan je ekspres lonac. Jelo je gotovo za 15 min.
Posluživanje
Poslužiti uz knedle i sezonsku salatu. Dobar tek!
3