Na današnji dan, 22. Marta svake godine, pravoslavna crkva obeležava četrdeset Mučenika Sevastijskih, četrdeset vojnika koji su stradali za veru Hristovu. U našem se narodu na ovaj dan obeležava taj dan kao dan Mladenaca. Mladenci uvek padaju uz post, jer post počinje obično početkom ili sredinom marta, i zato svaka gozba koja se sprema ovog dana, mora biti posna, radi zdravlja i napretka dece mladih supružnika. Postoje mnogi običaji vezani uz ovaj dan, a jedan od njih je pečenje Mladenaca, kolačića 40, od kiselog testa premazanih medom, za sladak život mladanaca. Igrom slučaja, iako već godinama živimo zajedno, suprug i ja ove mladence proslavljamo kao prve zvanične :-) Za sladak život...
Na današnji dan, 22. Marta svake godine, pravoslavna crkva obeležava četrdeset Mučenika Sevastijskih, četrdeset vojnika koji su stradali za veru Hristovu. U našem se narodu na ovaj dan obeležava taj dan kao dan Mladenaca. Mladenci uvek padaju uz post, jer post počinje obično početkom ili sredinom marta, i zato svaka gozba koja se sprema ovog dana, mora biti posna, radi zdravlja i napretka dece mladih supružnika. Postoje mnogi običaji vezani uz ovaj dan, a jedan od njih je pečenje Mladenaca, kolačića 40, od kiselog testa premazanih medom, za sladak život mladanaca. Igrom slučaja, iako već godinama živimo zajedno, suprug i ja ove mladence proslavljamo kao prve zvanične :-) Za sladak život...
Sastojci
Priprema
U šolju izmrviti kvasac, dodati šećer i brašno pa naliti mlakom vodom i pustiti da se smesa zapeni i podigne.
U veliku posudu za mešenje staviti brašno, dodati so i šećer u prahu pa sve izmešati. Preliti sa uljem, razmaknuti brašno pa uliti pripremljenu nadošlu smesu od kvasca. Dodati preostalu vodu. Jedno vreme mešati viljuškom/kašikom, a zatim testo dobro povezati i umesiti rukama. Testo treba da je meko i glatko.
Umešeno testo oblikovati u kuglu,lagano nauljiti i ppokriveno ostaviti na toplom da udvostruči volumen, pola sata do sat. Ja za ovo koristim rernu koja je zagrejana na 30-40 stepeni.
Kada je testo naraslo, na pobrašnjenoj ploči razvaljati testo oklagijom na debljinu od 7-8mm, pa malom (najmanjom) modlicom vaditi mladenčiće i slagati na pleh pokriven papirom za pečenje. Treba da ih je 40 :-)
Višak se može oblikovati u drugu vrstu peciva.
Mladence peći na 180C, 20do25 minuta do zlatne boje. Moji su možda i malo više ispečeni.
Tople obilno namazati medom.
i još meda
Složiti ih u dublju posudu i preliti sa preostalim medom.
Posluživanje
Mislim da bi se u ovim malim, slatkim (ali ne preslatkim) kolačićima koji izgledaju poput zlatnih dukatića, moglo uživati još ponekad u toku godine, da nam život češće bude sladak...
Svim mladencima puno sreće (čini mi se da ih je na coolki ove godine bilo dosta) u zajedničkom životu i neka im je život sladak svaki dan :-)
P.S. složilo se da je danas i moj 5 rođendan na coolinarici. Više razloga za proslaviti :-)
18