...zima je i nije sezona šipka i spremanje likera,ali kako vrijeme "leti"doći će i to brzo,za sve cure na fb i za vas ljubiteljice likera,fini i zdravi s domaćim Mostarskim šipkom,nadaleko poznat po svojoj kvaliteti..ova voćka spada među najstarije koje su se koristile i u ljekovite svrhe.sadrži vitamine grupe B-e vitamin PP..sadrži obilje vitamina,zna se da sok od šipka poboljšava apetit,regulira rad želuca,odličan je protiv skorbuta,sadrži mnogo C-vitamina,potiče izlučivanje mokraće i lučenje žuči...osim toga je i antiseptik pa djeluje protiv upala i bolova..sok i šipak se preporučuje trudnicama ,za zdrav razvoj bebe,šipak je bogat željezom,kalijem,kalcijem,magnezijem,fosvorom i natrijem....u Indiji ga koriste i protiv proljeva i dizenterije,..plod šipka se može dugo čuvati na sobnoj temperaturi,nekoliko tjedana..stari pomorci su ga nosili sa sobom kao vrijedan izvor C-vitamina....
...zima je i nije sezona šipka i spremanje likera,ali kako vrijeme "leti"doći će i to brzo,za sve cure na fb i za vas ljubiteljice likera,fini i zdravi s domaćim Mostarskim šipkom,nadaleko poznat po svojoj kvaliteti..ova voćka spada među najstarije koje su se koristile i u ljekovite svrhe.sadrži vitamine grupe B-e vitamin PP..sadrži obilje vitamina,zna se da sok od šipka poboljšava apetit,regulira rad želuca,odličan je protiv skorbuta,sadrži mnogo C-vitamina,potiče izlučivanje mokraće i lučenje žuči...osim toga je i antiseptik pa djeluje protiv upala i bolova..sok i šipak se preporučuje trudnicama ,za zdrav razvoj bebe,šipak je bogat željezom,kalijem,kalcijem,magnezijem,fosvorom i natrijem....u Indiji ga koriste i protiv proljeva i dizenterije,..plod šipka se može dugo čuvati na sobnoj temperaturi,nekoliko tjedana..stari pomorci su ga nosili sa sobom kao vrijedan izvor C-vitamina....
Sastojci
Priprema
Priprema:
očistite šipke-plodove stavite u veću staklenku ili posudu,pospite sa šećerom,dobro promiješajte.
ostavite do drugog dana na hladnom mjestu.
drugi dan prelijte sa rakijom,dodajte začine,dobro zatvorite i ostavite 2-mjeseca na svjetlom ali ne na sunčanom mjestu.sadržaj s vremena na vrijeme protresite.
Smijesu procijedite kroz nekoliko slojeva gaze i ostavite još 1-mjesec na hladnom i tamnom mjestu,da liker "dobije"punu aromu,pitkost i miris.
Posluživanje
LIKER OD ŠIPKA S RUMOM..
600g. plodova šipka
300g. šećera
800ml. bijelog ruma
šipak očistite,stavite u staklenku,pospite sa šećerom i prelijte s bijelim rumom..ostavite da "odmara" 1-mjesec..na sobnoj temperaturi,protresite ili promješajte s vremena na vrijeme..procijedite kroz gustu gazu i kroz jedan-tjedan ili dva je liker spreman za degustaciju..
možete i ovdje dodati začine,cimet,klinčiće,korice limuna i naranče po vašoj želji..ako koristite kupovni limun i naranču prije upotrebe namočite ih par sati u vodi u koju ste dodali žličicu sode bikarbone..
BRZI LIKER OD ŠIPKA...
1l. domaće rakije
1kg. očišćenog šipka
500g. šećera
šipak pomiješajte sa šećerom,prelijte sa rakijom.
ostavite da stoji u velikoj staklenci 15 dana.
procijedite,ako želite možete ga razrijediti sa malo prokuhane vode,po ukusu.
ovaj fini liker djeluje vrlo osvježavajuće!
super,volim domaći sok-sirup od šipka,još je zdraviji kad se sprema od šipka "divljaka",moji rade i sok (bez šećera)to je odličan sok za osobe koje imaju prehlade,viroze i uspiješno snižava visoku tjelesnu temperaturu,može se zamrznuti u male bočice i uzimati po potrebi...
može se raditi i s korom i zrnom,probala sam i na taj način,po meni ima malo "opor"okus po kori,ali ako netko voli zašto ne...kora je jako zdrava,kad se osuši -odličan čaj,za osobe koje imaju probavne probleme...ja koristim domaću lozu za sve likere koje radim u sezoni🍻
Pa mogla bih se u sljedecoj sezoni sipaka pozabaviti i likerom,jer ove godine sa naseg bastenskog"ulicara"(divljaka)dobili smo 30lt soka.Jako volim okus kore(a i jako je zdrava)pa pitanje:da li se u 1°fazi moze koristiti i kora i zrno ili samo zrno ? Inace bas fino,kao rakija moze loza?? 🍻
10