kugloff definitivno "kralj"među slasticama,ali još nitko sa sigurnošću ne zna točno kada i gdje je nastao...smatraju ga najstarijim kolačem s mnogim modeliranim "varijacijama na temu"....kugloff je bio tradicionalni kolač u Francuskoj pokrajini Alzas -radi se s brašnom,mlijekom i suhim grožđem..posluživao se isključivo na moćnim dvorovima širom Evrope...samo izuzetno ,bogata i privilegirana manjina mogla je sebi da ga priušti...prodavao se u bogatim dućanima umotan u papir kao i kruh i ostala peciva,samo mu je cijena bila vrlo visoka,pa su ga rijetki mogli kupiti...evo,malo povijesnih činjenica da se ne zaborave;)))
kugloff definitivno "kralj"među slasticama,ali još nitko sa sigurnošću ne zna točno kada i gdje je nastao...smatraju ga najstarijim kolačem s mnogim modeliranim "varijacijama na temu"....kugloff je bio tradicionalni kolač u Francuskoj pokrajini Alzas -radi se s brašnom,mlijekom i suhim grožđem..posluživao se isključivo na moćnim dvorovima širom Evrope...samo izuzetno ,bogata i privilegirana manjina mogla je sebi da ga priušti...prodavao se u bogatim dućanima umotan u papir kao i kruh i ostala peciva,samo mu je cijena bila vrlo visoka,pa su ga rijetki mogli kupiti...evo,malo povijesnih činjenica da se ne zaborave;)))
Sastojci
Priprema
ZA ČOKOLADNO TIJESTO:
Pjenasto miksajte maslac,šećer i vanilin šećer.
lagano dodajte jedno po jedno jaje,neprekidno mješajte,pokušajte mutiti svako jaje posebno(ako imate vremena)dobit ćete izuzetnu lijepu i glatku masu.
Dodajte brašno u kojem ste izmješali prašak za pecivo,zatim čokoladu,kokos,kakao,lješnjake ,dodajte i mineralnu vodu i rum.
Kalup za kuglof(22cm.)premažite otopljenim maslacem i pospite s mrvicama,višak odstranite.
Kuglof pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180C-50 minuta.
Provjerite da li je pečen,ostavite ga u kalupu 5-10 minuta da se odmori.
Prelijte ga sa čokoladnom glazurom i ukrasite po želji.
Posluživanje
poslužite ga s vinom,tradicionalno se smatra da uz tamne kugloffe ide crna-crvena vina,a uz svjetle kugloffe bijela vina...
Kako je tebi ispao recept?
1