Obožavam praviti tijesta i uvijek sam u potrazi za jednostavnim i originalnim receptima. Ovaj sam pronašla u knjizi koju je pisao čovjek koji je putovao kroz Italiju u želji da otkrije tajne italijanske kuhinje...Tijesto je perfektno. Probajte!
Obožavam praviti tijesta i uvijek sam u potrazi za jednostavnim i originalnim receptima. Ovaj sam pronašla u knjizi koju je pisao čovjek koji je putovao kroz Italiju u želji da otkrije tajne italijanske kuhinje...Tijesto je perfektno. Probajte!
Sastojci
Priprema
Pomiješati suve sastojke i umijesiti tijesto postepeno dodavajući vodu. Posuti ga brašnom i ostaviti da odmara najmanje 15 minuta.
Od tijesta odvajati kuglice u zavisnosti od toga koliku pizzu želite i tanko razviti. Vašoj mašti prepuštam izbor nadjeva za pizzu. Ja lično ne volim pretjerivati. Kažu manje je više.
Tako nadjevenu pizzu ostaviti 15 do 30 minuta da odstoji pa peći u prethodno zagrijanoj pećnici (u donjem dijelu) na 250°C (nikako na nižoj temp.), 7 do 10 minuta.
Posluživanje
Količina namirnica je dovoljna za 6 do 8 pizza srednje veličine.
Kore se mogu i par sati ranije razviti na željenu veličinu na oko 5 mm debljine i svaku staviti na pouljenu i pobrašnjenu alu-foliju pa ih složiti jednu na drugu s tim što lagano pobrašnite površinu tijesta na kojeg stavljate sljedeću foliju sa pizzom. Dakle, alu-folija, ulje, brašno, tijesto lagano pobrašnjeno po površini - folija,ulje, brašno...tako redom...zatim čitav štapel omotati sa providnom folijom ili staviti u vrećicu pa čuvati u frižideru dok vam ne zatrebaju. Idealno kada ukućani u različito vrijeme pristižu iz škole, sa posla i sl.
5