Mak i jabuke daju odličnu kombinaciju kolača koji je sočan, mekan, ukusan, topi se u ustima, može i bez preliva od čokolade ali to je kod mene tradicija, sve se preliva čokoladom. Recept je moje mame, svi verovatno imate nešto slično ali neka se i ovaj nađe.
Mak i jabuke daju odličnu kombinaciju kolača koji je sočan, mekan, ukusan, topi se u ustima, može i bez preliva od čokolade ali to je kod mene tradicija, sve se preliva čokoladom. Recept je moje mame, svi verovatno imate nešto slično ali neka se i ovaj nađe.
Sastojci
Priprema
Mak preliti ključalom vodom i kuvati na nižoj temperaturi oko 20 minuta. Ohladiti do sobne temperature. Ovo se može uraditi dan unapred i kad se ohladi prekrije se površina maka sa prozirnom folijom, sutra ga samo izvadite iz frižidera par sati pre pravljenja da bude sobne temperature.
Svi sastojci treba da budu sobne temperature.
Izrendati jabuke i odmah dodati u testo.
Maslac i šećer mikserom umutiti u penasto oko 10 minuita. Dodavati jedno po jedno žumance, dobro mikserm umutiti svaki put po 30 sekundi.
Dodati u smesu mak, dobro izmešati najmanjom brzinom miksera ili ručno, jabuke, vanilu i dobro izmešati. Dodavati prosejano brašno sa praškom za pecivo, griz i prezle, mešati ručno preklapajući odozdo prema gore u krug.
Belanca sa malo soli mikserom umutiti u čvrst šaum, paziti da ne puknu. I dodati smesi iz tri puta mešajući kašikom.
Smesu uliti u pleh dimentija 35X20 cm ili malo veću, nikako manju.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 165 C ventilator ili 175 C klasična rerna oko 50 minuta, do tzv. čiste čačkalice.
Ohlađen kolač preliti čokoladnom glazurom, čokoladu izlomiti u kockice i topiti na vodenoj pari ili na niskoj temperaturi pred kraj dodati na listiće maslac i dobro izmešati, malo nek se prohladi i preliti preko kolača. Može i sa čoko glazurom sa 3 kašike ulja umesto maslaca ili 100g čokolade i 100 g slatke pavlake. Uživajte. :)
28