Žličnjaci od snijega

Nekad je bio blagdan kada su se pripremali žličnjaci od snijega, mirisni na limun i vaniliju. Katkad ih poslužite, a po želji ih možete obogatiti i novim okusima, primjerice voćnim.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
14.06.2006.
Vrijeme pripreme 1 h
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 127 kcal / 531 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (6 glasova)

Sastojci

5-6 jaja
150 g šećera
1 žlica Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
1 l mlijeka
1 Vanilin šećer Dolcela
limunova korica

Priprema

  1. Žumanca sa šećerom izmiješajte pjenasto i dodajte brašno. Bjelance istucite u čvrst snijeg.
  2. U mlijeko stavite dio štapića vanilije i ostavite da zakuha. Zatim mlijeko sklonite sa štednjaka i stavljajte u njega žlicom snijeg od bjelanaca. Vratite posudu opet na vatru, ali samo toliko da žličnjaci počnu kipjeti. Brzo ih okrenite na drugu stranu te ih nakon nekoliko sekundi vratite i stavljajte u dublju zdjelu.
  3. Ponovite postupak dok ne skuhate sve žličnjake. Izmiješanu smjesu od žumanaca prelijte istim kipućim mlijekom, dobro promiješajte i vratite u posudu.
  4. Kratko prokuhajte na umjerenoj temperaturi miješajući (3 do 5 minuta) dok se preljev ne počne zgušnjavati.

Posluživanje

Na žličnjake nastružite malo limunove korice i prelijte ih vrućim preljevom.

Savjet

Kuhani žličnjaci od snijega trebaju udvostručiti volumen, a to ćete postići ako se držite uputa, tj. snijeg ne smije kuhati jer će se smanjiti i postati žilav.