Zlatni dukati

Dizani, mirisni i zlaćani – zahtijevaju poprilično truda, ali okusom i prikladnošću u svakoj prilici uzvraćaju svaki tren koji ste umijesili u njih.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
09.10.2006.
Vrijeme pripreme 1 h i 30 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 362 kcal / 1513 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (6 glasova)

Sastojci

400 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka
250 ml mlakog mlijeka
1 suhi instant kvasac
40 g šećera u prahu
1 vrećica Vanilin šećera Dolcela
malo soli
1 cijelo jaje
3 žumanca
100 g maslaca
naribana korica limuna
3 žlice ruma
100 g grožđica
maslac i brašno za kalup
Za premazivanje:
150 g maslaca
150 g mljevenih badema
100 g kristal šećera

Priprema

  1. Suhi instant kvasac umiješajte u brašno. Maslac rastopite i izmiješajte sa šećerom, jajem, žumancima, malo soli i vanilin šećerom. Sve izmiješajte s brašnom, u rumu namočenim grožđicama i limunovom koricom te uz dodavanje mlijeka umijesite rahlo dizano tijesto. Pokriveno tijesto ostavite neka se diže na toplom mjestu.
  2. Duguljasti kalup (veličine 10×30 cm) premažite maslacem i pobrašnite.
  3. Pomiješajte kristal šećer s mljevenim bademima, maslac otopite.
  4. Tijesto izrežite na komadiće veličine male marelice. Oblikovane komadiće tijesta – dukate – umočite najprije u rastopljeni maslac, a zatim uvaljajte u mješavinu badema i šećera. Složite ih u kalup tijesno jedan do drugoga u dva paralelna reda pa još ostavite pola sata. Pecite u pećnici zagrijanoj na 190°C oko 45 minuta. Kada se dukati malo ohlade, tek ih tada izvadite iz kalupa.

Posluživanje

Zlatne dukate možete poslužiti uz kavu, čaj ili druge tople napitke.

Savjet

Kolač poslužite isti dan.