Zeleni rezanci sa školjkašima

Za pripremu tjestenine s plodovima mora najbolje je izabrati dugačke glatke rezance poput tagliatella, linguina, špageta i slično. Varijanta sa školjkašima školski je primjer jednostavne, zdrave i izuzetno ukusne mediteranske kuhinje.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
07.03.2005.
Vrijeme pripreme 45 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 525 kcal / 2195 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.29  (7 glasova)

Sastojci za 4 osobe

300 g zelenih rezanaca
papar
1 žlica Vegete
50 ml bijelog vina
250 g Pelata Podravka
20 g Krušnih mrvica Podravka
3 češnja češnjaka
100 g kozica
50 ml maslinova ulja
600 g školjkaša (dagnje, vongole)
1 žlica nasjeckanog peršina

Priprema

  1. Zelene rezance skuhajte u posoljenoj vodi i ocijedite.
  2. Na maslinovom ulju kratko popecite nasjeckani češnjak, dodajte pelate i pirjajte oko 10 minuta.
  3. Posudu maknite s vatre, umiješajte školjkaše, oko 100 ml vruće vode, Vegetu, i poklopljeno kuhajte na laganoj vatri 5 minuta dok se školjke ne otvore.
  4. Nakon toga umiješajte kozice, krušne mrvice i kuhajte još oko 5 minuta. Zatim umiješajte vino i papar, kuhanu tjesteninu i peršin. Sve lagano promiješajte.

Posluživanje

Poslužite posuto naribanim parmezanom.

Savjet

Tijekom kuhanja posudu sa školjkama lagano protresite.