Zelena juha – caldo verde

Za caldo verde ili zelenu juhu, tipično portugalsko jelo, ne morate čekati putovanje živopisnom zemljom – Portugal stiže k vama. Izvrstan okus neće vam biti nimalo stran, a upravo to je čar ovoga jela.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
16.06.2004.
Vrijeme pripreme 45 min
Zahtjevnost Jednostavno
Energetska vrijednost 342 kcal / 1430 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.88  (8 glasova)

Sastojci za 4 osobe

500 g kelja
papar
sol
1 žlica nasjeckanog peršina
2 češnja češnjaka
150 g suhe domaće kobasice
100 g luka
3 žlice maslinova ulja
250 g krumpira
1 žlica Vegete

Priprema

  1. Krumpir ogulite i narežite na četvrtine, kelj na rezance, a luk sitno nasjeckajte.
  2. Na ugrijanom ulju popecite nasjeckani luk. Dodajte češnjak, krumpir, kelj i Vegetu te zalijte vrućom vodom da prekrije povrće. Promiješajte i pokriveno kuhajte dvadesetak minuta dok povrće ne omekša.
  3. Toplo povrće zajedno s tekućinom usitnite u električnoj sjeckalici i vratite u posudu. Dodajte još 400 ml vode i papar te kratko prokuhajte.
  4. Kobasice prokuhajte, narežite na ploške i dodajte juhi.

Posluživanje

Zelenu juhu posolite po potrebi, pospite peršinom i poslužite.

Savjet

Umjesto kelja u juhu možete dodati blitvu.