Zapečeni poriluk

Drevno zimsko povrće vrlo je omiljeno. Danas ga se može birati gotovo tijekom cijele godine i u raznim sortama, pa možete birati između tamno i svijetlozelenog, između krupnoga i sitnog, između žilavog i onog koji se kuhanjem ili pečenjem raskaši…

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
20.02.2004.
Autor: BrankaMoskov
Kotor, Crna Gora
Vrijeme pripreme 50 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 328 kcal / 1371 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.54  (35 glasova)

Sastojci za 4 osobe

1 kg poriluka
2-3 češnja češnjaka
1 žlica nasjeckanog peršina
1 žlica Vegete
2 veće rajčice
1 žlica Krušnih mrvica Podravka
4 jaja
250 ml slatkog vrhnja
1 žličica Vegete

Priprema

  1. Poriluk očistite, uzdužno ga prerežite i dobro operite. Stavite ga u kipuću vodu, kratko prokuhajte (oko 10 minuta), ocijedite i narežite na veće komade.
  2. Na maslinovu ulju kratko popecite grubo narezan češnjak. Češnjak izvadite, a na isto ulje stavite pripremljeni poriluk, pospite ga Vegetom, kratko propirjajte, a na kraju dodajte nasjeckani peršin.
  3. Vatrostalnu posudu premažite uljem. Na dno stavite polovicu količine poriluka. Preko poriluka posložite ploške rajčica, pospite krušnim mrvicama i prekrijte preostalim porilukom.
  4. U dubljoj zdjeli izmiješajte jaja, dodajte slatko vrhnje, papar i žličicu Vegete pa time prelijte poriluk. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200˚C 15-20 minuta.

Posluživanje

Zapečeni poriluk možete poslužiti uz kuhanu junetinu.

Savjet

Nakon što prelijete poriluk i rajčicu slatkim vrhnjem, možete preko toga naribati parmezan ili neki drugi sir.